肉骨粉和大豆分離蛋白混合替代魚粉對黑鯛幼魚生長性能和飼料利用的影響.pdf

1、試驗研究了飼料中用肉骨粉(MBM)和大豆分離蛋白(SPI)替代魚粉對黑鯛幼魚生長性能和飼料利用的影響。試驗配制了6種等氮等能飼料，用大豆分離蛋白和肉骨粉以1∶1的比例配合分別替代0％(Diet1)、15％(Diet2)、30％(Diet3)、45％(Diet4)、60％(Diet5)和75％(Diet6)的魚粉，在Diet2-6內(nèi)添加必需蛋氨酸(Met)、賴氨酸(Lys)和精氨酸（Arg）使其和Diet1一致。室內(nèi)流水養(yǎng)殖8周，每組設(shè)3

2、個重復(fù)，每個重復(fù)20尾魚，平均體重6.00±0.15g，一天投喂兩次。結(jié)果表明:MBM和SPI替代魚粉對黑鯛幼魚的成活率并無影響，隨著替代比例的增加，黑鯛幼魚的生長性能和飼料利用顯著降低，Diet5和Diet6組增重率、特定生長率顯著低于對照組(Diet1)（P＜0.05）。攝食率(FI)、飼料效率(FER)、蛋白質(zhì)效率(PER)和蛋白質(zhì)生產(chǎn)效率(PPV)隨著MBM和SPI替代比例的增加而降低，Diet5和Diet6組攝食率顯著降低（P

3、＜0.05），Diet4-6組飼料效率和蛋白質(zhì)效率顯著低于Diet1(P＜0.05)，Diet6組蛋白質(zhì)生產(chǎn)效率顯著低于Diet1-3(P＜0.05)。干物質(zhì)的粗蛋白消化率同樣呈現(xiàn)降低趨勢，Diet5和Diet6組干物質(zhì)消化率、Diet6組蛋白消化率顯著低于Diet1和Diet2(P＜0.05)。肝體指數(shù)(HSI)和肥滿度(CF)并不受試驗處理的影響（P＞0.05），但腹脂率(IPR)隨著替代比例的增加而降低，Diet6組腹脂率顯著低于

4、Diet1-3(P＜0.05)。
　　 隨著肉骨粉和大豆分離蛋白混合替代魚粉比例的增加，魚體水分含量升高，Diet6顯著高于Diet1和Diet2(P＜0.05)。粗脂肪含量隨著混合蛋白替代比例的增加而降低，其中Diet5和Diet6顯著低于其它組(P＜0.05)。肌肉水分變化趨勢與全魚水分相同，當(dāng)替代量達(dá)到75％時，兩者水分含量均顯著高于全魚粉組(P＜0.05)，Diet6組粗脂肪含量組顯著低于Diet1-4(P＜0.05)。

5、肉骨粉和大豆分離蛋白替代魚粉對黑鯛幼魚全魚和肌肉中粗蛋白和粗灰分的含量均無顯著影響（P＞0.05）。各試驗組肌肉總氨基酸(∑AA)、總必需氨基酸（∑EAA）和總風(fēng)味氨基酸(∑FAA)含量與對照組均無差異，但Diet6組肌肉（∑AA）、（∑EAA）和(∑FAA)含量顯著高于Diet2，除Diet6組Met含量顯著高于Diet1，其它各組與對照組均無顯著差異。
　　 各試驗組間黑鯛幼魚血清總蛋白(TP)和葡萄糖(GLU)含量均沒有顯

6、著變化（P＞0.05），血清甘油三酯(TG)隨著蛋白替代水平的增加而降低，但差異不顯著（P＞0.05），而總膽固醇(T-CHO)則顯著降低(P＜0.05)。血清谷草轉(zhuǎn)氨酶(AST)和谷丙轉(zhuǎn)氨酶(ALT)活性隨著蛋白替代水平的增加而顯著增大。胃蛋白酶活性隨著蛋白替代水平的增加而顯著降低（P＜0.05），而幽門、前腸及中腸的蛋白酶活性并無顯著差異。
　　 由實驗結(jié)果可知，肉骨粉和大豆分離蛋白可作為黑鯛飼料的有效蛋白源，且1∶1混合的