橘皮果膠的提取及精制工藝研究.pdf

1、我國每年的橘皮資源數(shù)量巨大，但均未得到有效的利用，反而成為廢棄物污染環(huán)境。利用橘皮資源，生產(chǎn)應(yīng)用廣、需求高的果膠，具有很大的經(jīng)濟、社會意義。
　　本文以橘皮為原料，建立果膠的聯(lián)合提取方法和生物提取法，并對果膠的精制工藝展開系統(tǒng)的研究，實現(xiàn)果膠的高效提取、清潔生產(chǎn)和質(zhì)量控制。主要結(jié)果如下：
　?。?）建立了果膠的聯(lián)合提取方法，即原料經(jīng)過蒸汽爆破預(yù)處理后，使用鹽酸與碳酸1:2配比后聯(lián)合提取。獲得聯(lián)合提取法的最優(yōu)工藝，即提取時間2

2、.5 h、提取溫度80℃、提取劑pH2.1、料液比1:30，在此條件下，果膠提取得率83.6％，果膠酯化度56％，有利于低酯果膠的制備，且提取所得污水中COD、BOD分別比傳統(tǒng)單酸提取法降低了55％和30％以上，對實際生產(chǎn)應(yīng)用十分有利。
　?。?）確定了無花果霉RBB-10為生物提取法制備果膠的適宜菌株。獲得生物提取法的最優(yōu)工藝條件，即提取時間36h，提取溫度25℃、提取液pH6.0，料液比1:15，在此條件下，發(fā)酵液中原果膠酶酶

3、活為668.50U/mL，果膠酶酶活為502.90U/mL，果膠的提取得率72.1％，所得果膠產(chǎn)品質(zhì)量明顯高于傳統(tǒng)酸法提取所得果膠，且提取過程能耗低、成本低，對環(huán)境污染壓力小，是一種高效環(huán)保型的果膠制備方法。
　?。?）系統(tǒng)研究了果膠的純化和精制工藝，并建立果膠質(zhì)量分析方法。根據(jù)產(chǎn)品質(zhì)量要求不同，得到兩條果膠精制工藝流程分別為：
　　精制工藝一：果膠提取液→過濾→AB-8大孔樹脂脫色→真空減壓濃縮→乙醇沉淀/金屬鹽沉淀→冷凍

4、干燥；
　　AB-8大孔樹脂最佳脫色工藝為：上柱液溫度20℃，上柱液pH為6，上柱液流速4 BV/h。乙醇沉淀的最佳工藝為：體系乙醇濃度為65％，pH為6，沉淀溫度為0℃；金屬鹽沉淀法的最佳工藝為：選用Al2(SO4)3為沉淀劑，處理1 L提取液所需沉淀劑用量為2.4-3.5 g，沉淀體系pH為6，溫度為40℃。
　　精制工藝二：果膠提取液→過濾→AB-8大孔樹脂脫色→超濾濃縮、純化→噴霧干燥。
　　超濾濃縮、純化的最