黨參復(fù)合保健飲料的研制.pdf

1、廟宇黨參隸屬川黨參，主產(chǎn)于重慶市巫山縣紅椿、大坪（現(xiàn)為篤坪）和廟宇等鄉(xiāng)，歷史上因以廟宇集散地而得名，該品種曾位列“中國四大黨參”之首，近年來由于廟宇黨參缺乏基礎(chǔ)研究，沒有形成產(chǎn)學(xué)研產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)品單一，以粗加工制品為主，產(chǎn)品附加值低，嚴(yán)重影響其經(jīng)濟(jì)價(jià)值，有待大力開發(fā)。本實(shí)驗(yàn)室受重慶市巫山縣人民政府和重慶市神女藥業(yè)股份有限公司委托，獲得重慶市校地合作項(xiàng)目的資助（武陵山區(qū)廟宇黨參產(chǎn)業(yè)鏈工程N(yùn)o.104290-41003012），致力于重慶市巫

2、山縣廟宇黨參的研究與開發(fā)，旨在通過對廟宇黨參的實(shí)驗(yàn)研究，實(shí)現(xiàn)巫山廟黨多元化的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。
　　目的:本復(fù)合保健飲料擬以巫山廟宇黨參為主藥，合用玉竹、枸杞、菊花三味藥食同源的中藥，旨在運(yùn)用現(xiàn)代工藝技術(shù)，形成較為完整的保健飲料制備路線，建立穩(wěn)定、可控的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。并對產(chǎn)品的保健作用進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究，初步評價(jià)其抗疲勞、抗輻射保健功能和安全性。
　　方法:
　　1.制備工藝研究:選用加熱回流提取工藝提取有效成分，以浸膏得率、綠原酸、3

3、，5-O-二咖啡酰奎寧酸為指標(biāo)，正交實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)篩選最佳提取工藝;將最佳提取工藝得到的提取液，通過殼聚糖除雜方式進(jìn)行純化，以多糖量、綠原酸、3，5-O-二咖啡?？鼘幩釣橹笜?biāo)，采用正交設(shè)計(jì)法篩選最佳純化工藝;并選用適量的矯味劑對純化液進(jìn)行配制，經(jīng)過濾、除菌，得成型的保健飲料，初步建立其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。
　　2.抗疲勞功能評價(jià):按衛(wèi)生部《保健食品功能學(xué)評價(jià)程序與檢驗(yàn)方法》對產(chǎn)品進(jìn)行抗疲勞作用的功能學(xué)評價(jià)，小鼠30d灌胃給藥后，建立運(yùn)動疲勞模型，

4、測定小鼠力竭游泳時(shí)間、體內(nèi)肝糖原含量、代謝產(chǎn)物血清尿素氮含量。
　　3.抗輻射功能評價(jià):小鼠30d灌胃給藥后，建立輻射模型，記錄其存活率，檢測輻射后不同時(shí)間點(diǎn)小鼠的外周血象、臟器指數(shù)、骨髓有核細(xì)胞數(shù)、骨髓細(xì)胞周期以及凋亡率。
　　4.安全性評價(jià):經(jīng)一次性小鼠最大灌胃給藥試驗(yàn)，記錄本處方小鼠灌胃給藥的最大給藥量;小鼠30d灌胃給藥后，取肝腎進(jìn)行HE染色觀察其組織形態(tài)變化。
　　結(jié)果:
　　1.制備工藝研究:取處方量

5、的黨參、玉竹、枸杞、菊花，加水補(bǔ)足2.19倍吸水量，加12倍水浸泡40min后回流提取2次，每次1h，濾過，合并濾液濃縮至4ml相當(dāng)于1g生藥，濃縮液放置室溫后，攪拌加入20％殼聚糖溶液，于50℃水浴中放置10min，取出，靜置24h，濾過，得純化液，以16％純化液和1.44％白砂糖加水配制得到飲料初樣，通過精濾、灌封、90-95℃殺菌25-30min后即得質(zhì)量穩(wěn)定的保健飲料。
　　2.抗疲勞功能評價(jià):灌胃給予小鼠本產(chǎn)品30d，可

6、以明顯延長小鼠力竭游泳時(shí)間、增加小鼠體內(nèi)肝糖原的含量、降低小鼠體內(nèi)代謝產(chǎn)物血清BUN的含量。
　　3.抗輻射功能評價(jià):灌胃給予小鼠本產(chǎn)品30d，各劑量組對輻射后小鼠的造血系統(tǒng)、骨髓有核細(xì)胞數(shù)、骨髓細(xì)胞周期及凋亡率，與陰性對照組相比，本處方低劑量組可以顯著減弱輻射后小鼠脾臟的損傷，增加脾指數(shù)，可明顯促進(jìn)輻射后骨髓細(xì)胞增殖。
　　4.安全性評價(jià):本處方小鼠灌胃給藥的最大給藥量大于5.71g（生藥）/kg，小鼠無明顯毒性反應(yīng);30