稻殼黃酮類化合物的提取、精制及抗氧化活性研究.pdf

1、本文首先以稻殼為原料詳細(xì)研究了提取分離黃酮類化合物的方法與條件，建立了最佳提取與純化工藝，然后初步鑒定了黃酮類化合物的結(jié)構(gòu)類型，最后對(duì)稻殼黃酮提取物的抗氧化活性進(jìn)行了研究，這些都為稻殼黃酮在保健食品和中藥開發(fā)與應(yīng)用中奠定了良好的基礎(chǔ)。 首先采用醇提取法，研究稻殼中黃酮類化合物的提取工藝。在提取過程中，通過單因素試驗(yàn)考察了浸提溶劑濃度、浸提溫度、浸提時(shí)間、料液比和浸提次數(shù)等5個(gè)主要因素對(duì)稻殼中黃酮類化合物提取效率的影響。在單因素的

2、基礎(chǔ)上，通過正交試驗(yàn)L9(34)，得到最佳提取條件為乙醇濃度50％，浸提溫度70℃，浸提時(shí)間6h，料液比1：30，浸提次數(shù)3次。此前，先通過不同顯色方法以及它們的紫外光譜特征，發(fā)現(xiàn)利用紫外吸收光譜測定稻殼中黃酮含量宜采用AlCl3法(λmax=275nm)。 然后對(duì)稻殼乙醇提取液中黃酮的純化進(jìn)行了研究，通過五種大孔吸附樹脂對(duì)稻殼黃酮的吸附和解吸性能的比較，篩選出最適合精制稻殼黃酮的大孔吸附樹脂為AB—8樹脂，并通過單因素與正交試

3、驗(yàn)確定了其吸附與解吸的最佳條件。此外，還考察了動(dòng)態(tài)吸附泄漏曲線和動(dòng)態(tài)解吸曲線，確定了合適的上樣液與洗脫液體積。按最佳吸附和解吸條件，經(jīng)AB—8樹脂富集后，稻殼提取液黃酮純度提高了3.09倍，達(dá)到了富集、分離的目的。 通過黃酮類化合物與特殊試劑的顏色反應(yīng)和稻殼黃酮類化合物的PPC、TLC、UV、IR、HPLC等譜圖特征判斷其基本結(jié)構(gòu)，結(jié)果表明稻殼黃酮提取物的主要成分是一種具有5，7和4'—OH的C—糖苷黃酮類化合物。 最后

4、在抗氧化性實(shí)驗(yàn)中，通過不同濃度的Vc、BHT(2，6—二叔丁基對(duì)—甲酚)和稻殼黃酮乙醇溶液的還原能力比較、對(duì)二苯代苦味酰自由基(DPPH·)、超氧陰離子自由基(O-2)、羥自由基(·OH)的清除能力比較、以及在卵黃脂蛋白、豬油等不同體系中抗脂質(zhì)過氧化的能力比較。實(shí)驗(yàn)表明：稻殼黃酮對(duì)DPPH·、O-2、·OH都具有較強(qiáng)的清除能力，其清除能力隨著溶液濃度的增大而增大；稻殼黃酮對(duì)多不飽和脂肪酸(PUFA)過氧化體系有很強(qiáng)的抑制作用，這種抑制作