長江口中華鱘幼魚及其餌料生物的體成分與營養(yǎng)關系研究.pdf

1、中華鱘是中國特有大型洄游名貴珍稀魚類，有“國寶”和水中“大熊貓”之稱。因環(huán)境污染和修建水利工程等原因，使其生態(tài)環(huán)境遭到破壞，資源不斷衰退，處于瀕危狀態(tài)，1988年被列入國家一級保護動物。本文以中華鱘幼魚及其餌料生物為研究對象，通過分析其營養(yǎng)成分，了解了它們的營養(yǎng)狀況；同時，對兩者間營養(yǎng)關系進行了分析，為中華鱘幼魚的保護提供科學依據，為中華鱘自然保護區(qū)的建設提供指導，以達到有效保護該物種的目的。 1.中華鱘幼魚肌肉營養(yǎng)成分分析魚肌

2、肉營養(yǎng)成分的含量與其生存環(huán)境，餌料成分和生長期密切相關。本研究從3個不同角度分別選取野生與養(yǎng)殖，轉食不同餌料和洄游過程中不同月份的野生中華鱘幼魚進行營養(yǎng)成分分析。比較野生及養(yǎng)殖中華鱘幼魚肌肉營養(yǎng)成分，結果顯示：野生中華鱘幼魚肌肉的粗蛋白和粗灰分含量，氨基酸總量，脂肪酸中EPA、DHA和ω3PUFA的含量均明顯高于養(yǎng)殖中華鱘。比較野生及轉食不同餌料的野生中華鱘幼魚的肌肉營養(yǎng)成分，結果顯示：野生組、轉食水絲蚓組和轉食人工飼料組間，粗蛋白含量

3、，氨基酸總量，脂肪酸中EPA、DHA和ω03PUFA的含量，Σω3PUFA/∑ω6PUFA的比值均依次降低，表明野生中華鱘幼魚在暫養(yǎng)過程中轉食不同餌料后肌肉營養(yǎng)成分發(fā)生了不同程度的降低。比較洄游過程中六月和七月份中華鱘幼魚的肌肉營養(yǎng)成分，結果顯示：七月份中華鱘幼魚的粗蛋白、粗脂肪、粗灰分，氨基酸總量，脂肪酸中EPA、DHA、ω3PUFA和ω6PUFA的含量均明顯高于六月份中華鱘幼魚，可見，長江口中華鱘幼魚在入海過程中肌肉營養(yǎng)成分的不斷積

4、累，更有利于其對海洋環(huán)境的適應。 2.中華鱘幼魚餌料生物的營養(yǎng)成分分析對中華鱘幼魚餌料生物斑尾刺蝦虎魚、安氏白蝦、河蜆、水絲蚓、光背節(jié)鞭水蚤和搖蚊幼蟲的營養(yǎng)成分進行分析，結果顯示：斑尾刺蝦虎魚的粗蛋白、總氨基酸含量、DHA、ω03PUFA．的量均最高，但粗脂肪、粗灰分的含量卻最低；河蜆的粗脂肪含量最高，但氨基酸總量最低；安氏白蝦的粗灰分和EPA的含量最高，但ω6PUFA的含量最低；水絲蚓的ω6PUFA含量最高，但粗蛋白含量最低；

5、搖蚊幼蟲的EPA、DHA和ω3PUFA含量均最低。可見，不同餌料生物間營養(yǎng)成分各有優(yōu)勢，營養(yǎng)成分間互相補充，共同搭配來滿足中華鱘幼魚的不同營養(yǎng)需求。 3.中華鱘幼魚與其餌料生物營養(yǎng)關系分析中華鱘幼魚的正常生長、洄游及存活與其餌料生物的營養(yǎng)成分密切相關。本研究針對不同營養(yǎng)需求的中華鱘幼魚，對不同餌料生物的一般營養(yǎng)成分、餌料蛋白源和脂肪酸組成進行了分析，來評價這些餌料生物的營養(yǎng)狀況、蛋白質優(yōu)劣和脂肪酸品質，通過分析兩者間營養(yǎng)關系，為

6、中華鱘幼魚配合飼料的研制提供理論依據。結果表明：斑尾刺蝦虎魚的粗蛋白含量最高，安氏白蝦的粗灰分含量最高，河蜆的粗脂肪含量最高，3種餌料生物一般營養(yǎng)成分間優(yōu)勢互補，共同滿足中華鱘幼魚對不同營養(yǎng)的需求；由EAAI值可知，6種餌料生物分別相對4組中華鱘幼魚都是優(yōu)良蛋白源，基本能滿足中華鱘幼魚生長的要求，但由a/A值可知，6種餌料生物中均有少數限制性必需氨基酸(亮氨酸、賴氨酸或精氨酸)不能滿足中華鱘幼魚的營養(yǎng)需求。由脂肪酸分析可知，養(yǎng)殖和轉食人

7、工飼料組缺乏ω3PUFA；餌料生物斑尾刺蝦虎魚、安氏白蝦和河蜆中含有豐富的ω3PUFA，但水絲蚓、光背節(jié)鞭水蚤和搖蚊幼魚中含量較少，ω6PUFA的含量正好相反?？梢姡呶泊涛r虎魚、安氏白蝦和河蜆能夠為養(yǎng)殖和轉食人工飼料組中華鱘幼魚提供豐富的ω3PUFA營養(yǎng)，水絲蚓、光背節(jié)鞭水蚤和搖蚊幼蟲可以彌補ω6PUFA的不足。綜合來看，不同餌料生物營養(yǎng)成分間優(yōu)勢互補，因此，在選擇中華鱘幼魚的餌料時，不同餌料生物之間合理搭配使用是必要的；參照中華鱘幼

8、魚天然餌料生物的營養(yǎng)組成，進行人工配合飼料的研究很有必要。 4.中華鱘幼魚及其餌料生物營養(yǎng)成分研究的意義 (1)本研究可以為中華鱘種質標準的建立及辨別不同種質鱘魚類提供重要參數。 (2)本研究在人工增養(yǎng)殖放流方面具有重要的指導作用。 (3)本研究為暫養(yǎng)中華鱘幼魚的疾病診斷及飼養(yǎng)管理和餌料選擇提供重要依據。 (4)本研究在中華鱘幼魚配合飼料的研制中具有重要意義。 (5)本研究在中華鱘自然保護