不同脂肪、碳水化合物及硒水平對加州鱸生長和肝脂的影響.pdf

1、本論文主要研究了飼料碳水化合物和脂肪水平及飼料Se水平對加州鱸肝臟生理生化性能以及生長、組織營養(yǎng)成分的影響，包括兩個方面的內(nèi)容： 1．采用3×2因子試驗確定不同碳水化合物水平和脂肪水平實用飼料對加州鱸生長和魚體組成的影響。初始平均體重為5.62±0.1 g的試驗魚放養(yǎng)在18個循環(huán)水族箱中，每箱放養(yǎng)30尾。用飼料脂肪水平為6％，9％和12％，碳水化合物水平為21％和14％的試驗飼料飼養(yǎng)魚8周。結果表明，增重率隨飼料中脂肪水平的增加

2、而顯著增加，但飼料中碳水化合物水平的變化對增重率沒有顯著性影響。飼料系數(shù)和蛋白質效率隨飼料中脂肪水平而顯著性變化，當飼料中碳水化合物水平增加時，飼料系數(shù)顯著性降低。肝體比、臟體比和腸脂比的變化趨勢相同，都是隨飼料中脂肪水平和碳水化合物水平的增加而增加。飼料脂肪水平對于體蛋白沒有影響，但顯著影響了體脂肪和體水分。體水分含量隨飼料脂肪水平的增加而減少，而體脂剛好相反。各組加州鱸肌肉蛋白、水分和脂肪含量變化不大。加州鱸肝臟水分和蛋白含量隨著飼

3、料脂肪水平的升高而降低，而飼料碳水化合物水平的升高使得肝臟蛋白含量降低，同時增加了肝臟糖水平。血清膽固醇和三酰甘油水平?jīng)]有受飼料配方的影響，各組差異不顯著。飼料中碳水化合物水平顯著影響了能量表觀消化率，但飼料中脂肪水平的影響則甚微。加州鱸肝臟切片的結果顯示，高碳水化合物組部分加州鱸出現(xiàn)肝臟變異。從本試驗可初步認為加州鱸對碳水化合物的利用不高，飼料中添加20％以上水平碳水化合物應該慎重，而加州鱸對脂肪的利用很好，可能可以利用較高水平脂肪。

4、 2．在基礎飼料中分別添加Na<,2>SeO<,3>，使飼料中的硒水平分別為：0.0 mg·kg<'-1>、0.2mg·kg<'-1>、0.4 mg·kg<'-1>、0.6 mg·kg<'-1>、0.8 mg·kg<'-1>和1.0 mg·kg<'-1>，分別飼喂加州鱸(Micropterus salmoides)8 周，觀察其對加州鱸生長性能、肝臟谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活力、肝臟中谷胱甘肽還原酶(GR)活力及丙二醛

5、(MDA)含量的影響。飼料中添加硒水平為0.6 mg·kg<'-1>時，加州鱸的增重率最高，但只和不添加硒組有顯著性差異。蛋白質效率和蛋白質效價沒有隨飼料中添加硒水平的變化而產(chǎn)生顯著性變化。干物質表觀消化率隨飼料中硒的添加水平有上升趨勢，但各組間也沒有顯著性差異。結果表明，加州鱸魚肝組織谷胱甘肽還原酶GR的活性隨著硒水平的增加而降低，在飼料硒水平達到0.6 mg·kg<'-1>時，谷胱甘肽還原酶GR的活性進入一個平臺期。飼料中硒的水平的