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文檔簡介
1、本文以大蒜為主要研究對象，利用現(xiàn)代生化技術(shù)，配制蒜氨酸酶保護(hù)液，通過單因素實驗和正交實驗相結(jié)合的方法，優(yōu)化大蒜粉制備工藝，最大化保留大蒜粉中硫代亞磺酸酯的含量。根據(jù)大蒜、維生素c和維生素E等自身特性及彼此的關(guān)聯(lián)作用，通過科學(xué)合理的配方，研制成以大蒜粉為主要成分，輔助添加維生素C和維生素E等成分的具有降血脂保健功效的膠囊。建立SD大鼠實驗性高脂血癥模型，通過灌胃不同劑量的膠囊粉和大蒜粉，檢測大鼠血清中總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低
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