不同糖源及添加水平和不同糖脂比對(duì)大黃魚生長、消化酶和糖代謝關(guān)鍵酶活力的影響.pdf

1、本研究評(píng)估了東海區(qū)大黃魚養(yǎng)殖模式及商業(yè)飼料應(yīng)用效果，飼料中添加不同糖源、不同糖水平、不同糖脂肪比對(duì)大黃魚生長代謝的影響。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下：
　　1.本實(shí)驗(yàn)旨在對(duì)同一海域不同養(yǎng)殖模式及不同投料方式養(yǎng)殖大黃魚主要營養(yǎng)成分進(jìn)行比較研究。對(duì)東海區(qū)野生大黃魚（野生組）、投喂冰鮮魚池塘養(yǎng)殖大黃魚（池塘組）、投喂冰鮮魚深水網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚（深水網(wǎng)箱組）、投喂冰鮮魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚（冰鮮組）、投喂飼料網(wǎng)箱養(yǎng)殖大黃魚（飼料組），并以投喂冰鮮魚網(wǎng)箱養(yǎng)殖閩東族

2、大黃魚（閩東組）為對(duì)照，比較研究其背部肌肉、腹部肌肉和全魚的主要營養(yǎng)成分、氨基酸、脂肪酸以及全魚重金屬等指標(biāo)。結(jié)果表明：（1）野生組大黃魚肥滿度和肝體比顯著低于深水網(wǎng)箱組、池塘組以及冰鮮組，而不同養(yǎng)殖模式組之間肥滿度和肝體比差異不顯著；飼料組大黃魚臟體比顯著低于冰鮮組和閩東組。（2）野生組大黃魚背部和腹部肌肉脂肪含量顯著低于各養(yǎng)殖組，大黃魚背部、腹部和全魚肌肉蛋白質(zhì)含量（P<0.05）以野生組、冰鮮組和飼料組最高；而大黃魚全魚、背部和腹

3、部肌肉水分含量各組間差異顯著。（3）野生組、冰鮮組和飼料組大黃魚背部、腹部肌肉及全魚氨基酸總量、必需氨基酸、呈味氨基酸、鮮味氨基酸含量高于池塘組、深水網(wǎng)箱組和閩東組。（4）野生組、飼料組與深水網(wǎng)箱組的脂肪酸總量、不飽和脂肪酸和高不飽和脂肪酸含量高于冰鮮組、池塘組和閩東組，其中背部肌肉總脂肪酸含量和不飽和脂肪酸含量閩東組最低；（5）野生組大黃魚全魚汞含量高于養(yǎng)殖各組，而全魚鎘含量同各養(yǎng)殖組差異不顯著（P>0.05）。以上結(jié)果表明，不同養(yǎng)殖

4、模式以及不同的投料種類對(duì)大黃魚營養(yǎng)組成的影響較大。
　　2.為評(píng)估飼料中添加不同糖源對(duì)大黃魚幼魚生長性能、飼料利用及糖代謝關(guān)鍵酶活力的影響，進(jìn)行了為期8周的生長實(shí)驗(yàn)。以葡萄糖、蔗糖、糊精、土豆淀粉、玉米淀粉和小麥淀粉為糖源，魚粉、小麥蛋白粉和豆粕為蛋白源，以魚油、豆油和大豆卵磷脂為脂肪源，配置成6組不同糖源，糖水平為20％的飼料。挑選體格健壯、規(guī)格一致的魚苗(平均初始質(zhì)量為7.06±0.48 g)，分置于18個(gè)(1.5 m×1.5

5、 m×2.0 m)的小規(guī)格浮伐式網(wǎng)箱中，每網(wǎng)箱50尾，每組實(shí)驗(yàn)飼料設(shè)三個(gè)重復(fù)，共6個(gè)處理組。每天飽食投喂兩次。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：土豆淀粉組與玉米淀粉組的增重率（WG）與特定生長率（SGR）最高，葡萄糖組的肝體比（HIS）最低（P<0.05）。6個(gè)處理組的灰分、水分和粗蛋白均沒有顯著差異（P>0.05），但小麥淀粉組、土豆淀粉組和玉米淀粉組的粗脂肪含量最高（P<0.05）。葡萄糖組的肝糖原含量最高，肌糖原含量最低，土豆淀粉的血糖最高（P<0.

6、05）。小麥淀粉組、土豆淀粉組和玉米淀粉組的淀粉酶、胃蛋白酶、脂肪酶、葡萄糖激酶（GK）、磷酸果糖激酶（PFK）、丙酮酸激酶（PK）活性在6組中均最高（P<0.05），但1,6-二磷酸果糖酶（FBPase）活性沒有顯著性差異（P>0.05）。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，小麥淀粉、土豆淀粉和玉米淀粉等結(jié)構(gòu)復(fù)雜的多糖更有利于大黃魚的生長代謝。
　　3.為評(píng)估飼料中添加不同糖水平對(duì)大黃魚幼魚生長性能、飼料利用及糖代謝關(guān)鍵酶活性的影響，進(jìn)行了為期8周的

7、生長實(shí)驗(yàn)。以小麥淀粉為糖源，魚粉、小麥蛋白粉和豆粕為蛋白源，以魚油、豆油和大豆卵磷脂為脂肪源，配置成6組不同小麥淀粉水平（0-25%）的等蛋（粗蛋白含量38.31-39.48%）等能（15.27-16.24 MJ Kg-1）飼料。實(shí)測小麥淀粉含量為：4.4%、8.69%、12.56%、16.28%、21.69%、26.13%。挑選體格健壯、規(guī)格一致的魚苗(平均初始質(zhì)量為7.06±0.48 g)，分置于18個(gè)(1.5 m×1.5 m×2.

8、0 m)的小規(guī)格浮伐式網(wǎng)箱中，每網(wǎng)箱放養(yǎng)50尾，每組實(shí)驗(yàn)飼料設(shè)三個(gè)重復(fù)，共6個(gè)處理組，每天飽食投喂兩次。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：小麥淀粉水平為12.56%組的增重率（WG）、特定生長率（SGR）和飼料效率（FE）最高（P<0.05），存活率（SR）沒有顯著差異（P>0.05）。6個(gè)實(shí)驗(yàn)組的肝體比（HSI）與臟體比（VSI）沒有顯著差異（P>0.05），但小麥淀粉水平4.40%組的肥滿度（CF）顯著低于其他組（P<0.05）。6組處理的灰分、水分和

9、粗蛋白均沒有顯著差異（P>0.05）。小麥淀粉水平從4.40-16.28%組的粗脂肪含量逐漸下降（P<0.05），然后保持在較低水平（5.16-4.93%）（P>0.05）。肝糖原從小麥淀粉水平4.40-12.56%逐漸升高（P<0.05），然后保持在較高水平（26.06-27.21 mg g-1）（P<0.05），肌糖原隨著小麥淀粉水平的升高，先升高(6.96-10.88 mg g-1)后下降(10.88-7.82 mg g-1)?？?/p>

10、膽固醇與血糖隨著小麥淀粉水平的升高顯著下降，最高組出現(xiàn)在4.40%組(P<0.05)。6個(gè)實(shí)驗(yàn)組的淀粉酶與胃蛋白酶活性沒有顯著差異（P>0.05），但脂肪酶隨小麥淀粉水平的升高而降低。葡萄糖激酶（GK）、丙酮酸激酶（PK）、磷酸烯醇是丙酮酸（PEPCK）隨小麥淀粉水平4.40%-12.56%升高，隨后降低(P<0.05)。根據(jù)增重率（WG）和飼料效率（FE）做折線模型得出最佳飼料淀粉添加水平為12.13%和10.90%。
　　4.

11、為評(píng)估飼料中添加不同小麥淀粉脂肪比對(duì)大黃魚幼魚生長代謝的影響，進(jìn)行了為期8周的生長實(shí)驗(yàn)。以小麥淀粉為糖源（小麥淀粉水平為：5%、10%、30%），魚粉、小麥蛋白粉和豆粕為蛋白源，以魚油、豆油和大豆卵磷脂為脂肪源（脂肪水平為：5%、10%），配置成比例為：10/5、20/5、30/5、10/10、20/10、30/10六種等氮飼料。挑選體格健壯、規(guī)格一致的魚苗(平均初始質(zhì)量為6.75±0.12g)，分置于18個(gè)(1.5 m×1.5 m×2

12、.0 m)的小規(guī)格浮伐式網(wǎng)箱中，每網(wǎng)箱50尾，每組實(shí)驗(yàn)飼料設(shè)三個(gè)重復(fù)，共6個(gè)處理組。每天飽食投喂兩次。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：在同一飼料脂肪水平下增重率（WG）、特定生長率（SGR）隨小麥淀粉水平的升高而上升（P<0.05）；不同小麥淀粉與脂肪比對(duì)存活率（SR）、肝體比（HSI）、臟體比（VSI）、肥滿度（CF）、魚體的水分和粗蛋白無顯著影響（P>0.05）；在同一飼料脂肪水平下，魚體粗脂肪隨小麥淀粉水平的升高而降低，脂肪水平10%的粗脂肪要顯著

13、高于5%的（P<0.05）。在5%脂肪水平下，肝糖原隨小麥淀粉水平的升高而升高，但在10%脂肪水平下，肝糖原隨小麥淀粉水平升高而降低（P<0.05），肌糖原則沒有顯著變化（P>0.05）。不同小麥淀粉與脂肪比對(duì)總蛋白、總膽固醇、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）沒有顯著影響（P>0.05），但在同一脂肪水平血糖濃度隨小麥淀粉水平的升高而降低。小麥淀粉與脂肪比對(duì)魚體的淀粉酶無顯著影響（P>0.05），在同一淀粉水平下，脂肪水平為1

14、0%脂肪酶活性顯著高于脂肪水平為5%（P<0.05）。在脂肪水平為5%下磷酸果糖激酶（PFK）、丙酮酸激酶（PK）活性不受小麥淀粉水平的影響（P>0.05），但在脂肪水平為10%下，2種酶的活性隨小麥淀粉含量的升高而升高（P<0.05）。不同小麥淀粉與脂肪比對(duì)磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶（PEPCK）、6-磷酸小麥淀粉脫氫酶（G6Pase）、1，6-二磷酸果糖酶（FBPase）沒有顯著影響（P>0.05）。以增重率為評(píng)價(jià)指標(biāo)小麥淀粉與脂肪比為

15、30/10能更好的被大黃魚利用。
　　5.為評(píng)估飼料中添加不同葡萄糖脂肪比對(duì)大黃魚幼魚生長代謝的影響，進(jìn)行了為期8周的生長實(shí)驗(yàn)。以葡萄糖為糖源（小麥淀粉水平為：5%、10%、30%），魚粉、小麥蛋白粉和豆粕為蛋白源，以魚油、豆油和大豆卵磷脂為脂肪源（脂肪水平為：5%、10%），配置成比例為：10/5、20/5、30/5、10/10、20/10、30/10六種等氮飼料。挑選體格健壯、規(guī)格一致的魚苗(平均初始質(zhì)量為14.79±0.13

16、g)，分置于18個(gè)(1.5 m×1.5 m×2.0 m)的小規(guī)格浮伐式網(wǎng)箱中，每網(wǎng)箱50尾，每組實(shí)驗(yàn)飼料設(shè)三個(gè)重復(fù)，共6個(gè)處理組。每天飽食投喂兩次。實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示：葡萄糖與脂肪比對(duì)大黃魚的增重率（WG）與特定生長率（SGR）有顯著影響（P<0.05）,脂肪水平為10%，葡萄糖水平為10%時(shí)的增重率最高；不同糖脂比對(duì)飼料效率（FE）、存活率（SR）、肝體比（HSI）、臟體比（VSI）、肥滿度（CF）、水分和粗蛋白無顯著影響（P>0.05）；

17、在同一飼料脂肪水平下，魚體粗脂肪隨葡萄糖水平的升高而降低，同一葡萄糖水平下，脂肪水平10%的粗脂肪要顯著高于5%的（P<0.05）。在5%脂肪水平下，肝糖原含量隨葡萄糖水平的升高而升高，但在10%脂肪水平下則隨葡萄糖水平的升高而降低（P<0.05）。葡萄糖與脂肪比對(duì)總蛋白、總膽固醇、甘油三酯、谷草轉(zhuǎn)氨酶（AST）、谷丙轉(zhuǎn)氨酶（ALT）沒有顯著影響（P>0.05），但在在同一脂肪水平下血糖濃度隨葡萄糖水平的升高而升高（P<0.05）。在同

18、一脂肪水平下，淀粉酶活性隨葡萄糖水平呈升高趨勢，而脂肪酶在脂肪水平為5%下隨葡萄糖水平升高而上升，但在10%下隨葡萄糖水平上升而下降（P<0.05）。葡萄糖與脂肪比對(duì)磷酸果糖激酶（PFK）、丙酮酸激酶（PK）有顯著影響（P<0.05），在同一脂肪水平下2種酶活性隨糖含量升高呈上升趨勢。而不同葡萄糖與脂肪比對(duì)磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶（PEPCK）、1，6-二磷酸果糖酶（FBPase）沒有顯著影響（P>0.05）。以增重率為評(píng)價(jià)指標(biāo)葡萄糖與脂