有機(jī)肥對(duì)洋蔥產(chǎn)量、品質(zhì)及貯藏特性影響的研究.pdf

1、洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，食用價(jià)值和商品價(jià)值極高，作為一種出口創(chuàng)匯型蔬菜已逐漸開始被消費(fèi)者所接受，洋蔥的消費(fèi)量逐漸增加，市場(chǎng)前景廣闊。洋蔥采后在自然條件下貯藏，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值降低，品質(zhì)逐漸喪失。本文針對(duì)當(dāng)前人們對(duì)蔬菜產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和安全性的要求，利用雞糞、豬糞有機(jī)肥料，研究不同有機(jī)肥對(duì)土壤培肥效果及洋蔥生長(zhǎng)、產(chǎn)量、品質(zhì)和貯藏過(guò)程中生理變化的影響。旨在解決吉林省綠色食品洋蔥產(chǎn)品生產(chǎn)中施肥問(wèn)題，并為建立安全優(yōu)質(zhì)、綠色食品蔬菜生產(chǎn)及貯藏過(guò)程中有機(jī)肥實(shí)用技術(shù)體系

2、提供理論和現(xiàn)實(shí)依據(jù)。試驗(yàn)結(jié)果表明： 1施用有機(jī)肥促進(jìn)洋蔥植株生長(zhǎng)發(fā)育。對(duì)洋蔥生長(zhǎng)指標(biāo)綜合分析得出，豬糞施入量在1499.25-4497.75kg/1000m2范圍內(nèi)，隨施入量的增加，促進(jìn)洋蔥植株生長(zhǎng)發(fā)育，利于鱗莖膨大，以處理PM3和PM2效果好；雞糞施入量在2998.50kg/1000m2的處理CM2表現(xiàn)效果好，其次是處理CM3表現(xiàn)效果好。各處理間的球形指數(shù)隨洋蔥橫莖的增長(zhǎng)而迅速減小，洋蔥干物質(zhì)積累總量遵循“S”生長(zhǎng)曲線。

3、 2施用有機(jī)肥改善洋蔥品質(zhì)，提高產(chǎn)量。隨著有機(jī)肥施入量的增加，明顯改善洋蔥鱗莖中可溶性總糖含量、維生素C含量、可溶性固行物含量、提高糖酸比，施用豬糞以處理PM3、PM2效果好；雞糞不同施入量以處理CM2改善洋蔥品質(zhì)效果最佳，隨后是處理CM3表現(xiàn)出改善效果好。洋蔥油是洋蔥風(fēng)味的主要因素，兩種有機(jī)肥中以豬糞表現(xiàn)效果好，以處理PM3效果最優(yōu)，洋蔥油含量達(dá)0.0115％，雞糞的所有處理表現(xiàn)效果不如豬糞處理，但表現(xiàn)效果好于化肥處理。 在

4、設(shè)定的施肥范圍內(nèi)，施入有機(jī)肥提高洋蔥產(chǎn)量，總體表現(xiàn)：在1499.25-4497.75kg/1000m2豬糞隨施入量的增加產(chǎn)量表現(xiàn)出增加趨勢(shì)，而雞糞在1499.25-2998.50kg/1000m2范圍內(nèi)，隨施肥量增加產(chǎn)量上升，即處理CM2增產(chǎn)效果最優(yōu)，當(dāng)雞糞施入量達(dá)到4497.75kg/1000m2時(shí)，即處理CM3產(chǎn)量有所下降，但于處理CM2差異不顯著。兩種肥料增產(chǎn)效果表現(xiàn)，雞糞以中施入量水平產(chǎn)量最高，達(dá)9933.33kg/1000m2

5、，而豬糞要以高施入量水平表現(xiàn)出高產(chǎn)量，產(chǎn)量達(dá)8833.33kg/1000m2。 3使用有機(jī)肥提高葉片硝酸還原酶活性，降低洋蔥硝酸鹽含量。試驗(yàn)結(jié)果顯示，豬糞處理硝酸還原酶活性以處理PM3最高，硝酸鹽含量以有機(jī)肥處理較低，雞糞處理硝酸還原酶活性以處理CM2＞處理CM3＞處理CF＞處理CM1，硝酸鹽含量以處理CF＞處理CM3＞處理CM2＞處理CM1。在所有處理中硝酸還原酶活性總體表現(xiàn)是：隨施肥期的延長(zhǎng)，葉片中硝酸還原酶活性逐漸升高；而

6、硝酸鹽含量總體表現(xiàn)是：施入有機(jī)肥的處理洋蔥鱗莖中硝酸鹽含量低于化肥處理。 4有機(jī)肥施入降低洋蔥葉片中丙二醛含量，提高光合色素含量。在設(shè)定施肥范圍內(nèi)，隨施肥量的增加明顯降低葉片中丙二醛含量，豬糞以處理PM2表現(xiàn)效果最好，其次是化肥處理CF，雞糞不同施入量處理葉片中丙二醛含量均低于化肥處理。在所有處理中丙二醛含量總體變化是：隨著鱗莖膨大的進(jìn)行，葉片中丙二醛含量逐漸升高，但以施入有機(jī)肥的處理丙二醛含量上升的慢。施入有機(jī)肥的處理葉片中光

7、合色素含量高，豬糞表現(xiàn)出處理PM3最高，其次是PM2，再次為化肥處理；雞糞以處理CM2、處理CM3光合色素最高，兩處理效果都好于化肥處理CF。 5施用有機(jī)肥改善土壤肥力和pH值。有機(jī)肥施入可以提供一部分速效和遲效氮磷鉀，同時(shí)可以起到一定的保肥作用，因而可以在較長(zhǎng)的時(shí)間范圍內(nèi)提高土壤中的氮磷鉀含量。而且施入有機(jī)肥提高pH值。綜合養(yǎng)分指標(biāo)分析得出，豬糞施入量在1499.25-4497.75kg/1000m2范圍內(nèi)，隨施入量的增加養(yǎng)分

8、含量增加，以處理PM3效果最好；雞糞施入量在1499.25-2998.50kg/1000m2范圍內(nèi)，隨施入量的增加養(yǎng)分含量增加，超出這一范圍養(yǎng)分含量有所下降，以處理CM2表現(xiàn)效果最好。 6施用有機(jī)肥利于洋蔥貯藏。有機(jī)肥是一種完全肥料，為洋蔥生長(zhǎng)提供大量元素和微量元素，提高產(chǎn)量，改善品質(zhì)，進(jìn)一步利于洋蔥采后貯藏。施用有機(jī)肥栽培的洋蔥在貯藏過(guò)程中品質(zhì)指標(biāo)高于化肥處理的洋蔥，也降低洋蔥失重率和腐爛率。綜合所有指標(biāo)分析得出：在設(shè)定的施肥