三種外來豬與貴州白香豬雜交試驗及CAST基因多態(tài)性研究.pdf

1、香豬是珍貴的地方品種，其肉質(zhì)細(xì)嫩，風(fēng)味獨特。為了發(fā)掘香豬的優(yōu)良肉質(zhì)和風(fēng)味特性，改良其體型矮小、生長發(fā)育速度過慢等缺陷，本研究進行香豬雜交試驗，為香豬的資源開發(fā)利用提供數(shù)據(jù)支撐及經(jīng)驗積累。試驗以貴州白香豬為母本，以大約克、長白豬、杜洛克為父本進行雜交組合，以純種貴州白香豬為對照組，對各雜交組合后代及對照組香豬進行生長發(fā)育性狀、屠宰性狀、肌纖維組織學(xué)特性進行測定；此外還對3個雜交組及對照組的CAST基因進行PCR-RFLP分析。得出各試驗結(jié)

2、果如下：
　　1．香豬雜交試驗生長發(fā)育測定結(jié)果顯示，香豬雜交試驗初生重為杜×香>大×香>長×香≥香豬，長×香組與對照組差異不顯著(P>0.05)；20日齡重為杜×香>大×香>長×香>香豬。不同雜交組合生長發(fā)育指標(biāo)差異顯著，并隨著月齡增加差異逐漸增大，從2月齡至6月齡，生長發(fā)育各指標(biāo)主要表現(xiàn)為大×香>杜×香>長×香>香豬。且雜交組與對照組相比其6月齡平均體重由29.54kg變?yōu)?5.19kg，提高了121％，6月齡平均體高由40.3

3、5cm變?yōu)?4.56cm，提高了35％。試驗結(jié)果表明，雜交試驗組生長發(fā)育各指標(biāo)均顯著高于純種香豬，且大×香雜交組生長發(fā)育速度最快，效果最好。
　　2．貴州白香豬不同雜交組合后代屠宰測定結(jié)果表明，各雜交組在胴體長、胴體重、眼肌面積指標(biāo)上極顯著高于對照組(P<0.01)，雜交組與對照組相比其平均胴體長由78.33cm變?yōu)?4.18cm，提高了20％，平均胴體重由39.42Kg變?yōu)?1.67Kg，提高了56％，平均眼肌面積由20.23c

4、m2變?yōu)?6.21cm2，提高了79％；而在大理石紋、肌內(nèi)脂肪、蛋白質(zhì)指標(biāo)上，對照組顯著高于各雜交組(P<0.05),在肌纖維組織學(xué)特性指標(biāo)上各雜交組肌纖維直徑、橫截面積顯著高于對照組(P<0.05)，肌纖維密度顯著低于對照組(P<0.05)。試驗結(jié)果表明，貴州白香豬的雜交對其肉質(zhì)和風(fēng)味有一定影響，其肉質(zhì)和風(fēng)味有所下降，但其值均在正常范圍。而實驗進一步表明以長×香雜交組合方式可以較好地保持貴州白香豬的肉質(zhì)和風(fēng)味。
　　3．對各雜交

5、組合后代和對照組香豬的CAST基因進行PCR-RFLP的多態(tài)性分析結(jié)果表明：貴州白香豬雜交組合試驗各試驗組中CAST基因型只發(fā)現(xiàn)AACCEE和ABCDEF兩種基因型，對照組和杜×香雜交組的優(yōu)勢基因型為AACCEE基因型（100％），大×香雜交組有AACCEE（60％）和ABCDEF（40％）兩種基因型，而長×香雜交組的優(yōu)勢基因型為ABCDEF基因型（100％）。而各種研究顯示ABCDEF基因型可作為肉質(zhì)性狀的優(yōu)勢基因型，因此，實驗結(jié)果表