圣羽王鴿MSTN基因多態(tài)性及其與生長、肉質(zhì)性狀相關(guān)性研究.pdf

1、測定圣羽王鴿生長、屠宰性狀指標(biāo)及肌肉風(fēng)味物質(zhì)含量,將MSTN基因作為生長性狀的候選基因進行PCR-SSCP分析,研究圣羽王鴿MSTN單核苷酸多態(tài)性與生長性狀、肌肉風(fēng)味物質(zhì)之間的相關(guān)性;在協(xié)同分析的基礎(chǔ)上,用實時定量PCR技術(shù)對MSTN基因在不同組織中的表達差異進行研究。論文主要研究結(jié)果如下:1圣羽王鴿生長曲線擬合及屠宰性狀回歸分析采用Logistic、Gompertz生長曲線模型對圣羽王鴿出殼到25日齡的體重變化進行擬合,2種曲線模型的

2、擬合度都很高,均超過0.99,其中Logistic模型的擬合度高達0.99967,Gompertz模型的擬合度也達到了0.99938,圣羽王鴿的生長規(guī)律更符合Logistic生長模型。屠宰性狀回歸分析表明,胸深和體斜長對屠體重性狀的決定系數(shù)達76.6％,龍骨長對瘦肉重性狀的決定系數(shù)達53.5%。2圣羽王鴿肌肉風(fēng)味物質(zhì)含量的分析測定圣羽王鴿肌內(nèi)脂肪含量為2.15%,飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸含量相當(dāng),分別為35.6%、31

3、.3%與33.1%;脂肪酸組成主要是C18、C16和C20脂肪酸,含量分別為62.36%、24.24%、10.23%,其它脂肪酸含量很少。必需氨基酸(EAA)含量為28.51%,其中賴氨酸、異亮氨酸、亮基酸、蘇氨酸、蛋氨酸等含量較高,呈味氨基酸含量高達43.3%。3圣羽王鴿MSTN基因克隆及序列分析胸肌RT-PCR擴增得到MSTN基因cDNA,pMD19-T Vector連接轉(zhuǎn)化DH5a大腸桿菌感受態(tài)細胞,PCR與雙酶切鑒定,測序全長為

4、1128bp。該序列與人小鼠和雞的同源性依次為86%,92%和98%。相對于雞MSTN的mRNA序列,圣羽王鴿的MSTN序列存在多個缺失和插入,可能導(dǎo)致其蛋白結(jié)構(gòu)的改變。4圣羽王鴿MSTN基因多態(tài)性及其與生長、肉質(zhì)性狀關(guān)聯(lián)分析對圣羽王鴿MSTN基因SNPs檢測。4對引物中P1和P4兩對引物擴增的基因片斷中檢測到多態(tài)性,并均表現(xiàn)為2種基因型。圣羽王鴿群體中MSTN基因P1位點等位基因A頻率為0.8375,等位基因B頻率為0.1625。P4

5、位點等位基因C頻率達到0.9875,而等位基因D頻率極低,僅為0.0125. SNP-P1和SNP-P4的多態(tài)信息含量分別為0.2352和0.0008,均屬低度多態(tài)。MSTN基因與圣羽王鴿體重、體尺、肉質(zhì)、風(fēng)味物質(zhì)的協(xié)同分析結(jié)果表明:SNP-P1 AA型圣羽王鴿胸寬極顯著高于AB型,AB型體斜長、龍骨長都極顯著的高于AA型,其他指標(biāo)無顯著差異,表明MSTN基因可以作為圣羽王鴿體尺性狀的候選基因。5圣羽王鴿MSTN基因不同組織表達差異性研