超市商品策略

1、超市商品策略,,一.商品的陳列與配置,1.商品面積的分配2.商品位置的配置3.商品成列的原則4.商品成列的技巧,1.商品面積的分配,超市商品擺放技巧：面積配置，商品擺放，賣場配置分析作者： 編輯：scq 時間：2005年8月31日10:24    在前項中，我們已將有關(guān)建筑物本身的設施以及規(guī)劃成超級市場所需的各項設施，及各項設施所應具備的機能都做了說明，當然，這些都只是原則，至于運用時，如何花最少的資

2、金而獲得最大的代價，這就有賴業(yè)者自己的巧思了。 有了上述設施，如果沒有商品的導入，則仍然只是一個“建筑物”。上述設施的目的，是要與商品結(jié)合而成為“賣場”。超級市場所販賣的商品依面積不同，少則四五千項，多則至一二萬項。    超級市場的利潤來源，就是靠商品買賣之價差而獲得。故商品導入之優(yōu)劣，著實影響了商店經(jīng)營的成敗。以往商店的經(jīng)營，幾乎不談所謂的“商品規(guī)劃”，而且還有很多所謂的“寄賣品”，這不但占了寸

3、土寸金的陳列架，影響了其他商品之引進，更嚴重的是商品沒有經(jīng)過規(guī)劃，結(jié)果是消費者想要的沒有，而消費者不想要的又一大堆，占了陳列架不打緊，庫存資金的積壓沒有充分運用,才是真正的可惜。    要如何將商品做最好的配置呢?以下幾點可做參改。,超市商品擺放技巧：面積配置，商品擺放，賣場配置分析作者： 編輯：scq 時間：2005年8月31日10:24,如同賣場規(guī)模決定的章節(jié)中所述，可計算出超級市場為滿足消費者需求的

4、最有效與最經(jīng)濟的面積，但這些面積要如何分配到各商品呢?以下是幾種方法：    (一)根據(jù)居民消費支出比率，參照現(xiàn)有超市平均比率做劃分。      假設不論什么產(chǎn)品品種，其每一平米所能陳列的商品項數(shù)都相同，那么為滿足消費者的需求，我們的賣場各項商品的面積配置比率應與居民消費支出的比率相同。但我們也知道，目前超市的商品結(jié)構(gòu)比與居民消費支出的結(jié)構(gòu)比有很大差異，何況各項產(chǎn)

5、品因陳列方法的不同，所需的面積也有很大的差異。但我們?nèi)孕枰源藬?shù)字做基準，做最簡單的分配后，再做調(diào)整，各部門比率如下表：,超市商品擺放技巧：面積配置，商品擺放，賣場配置分析作者： 編輯：scq 時間：2005年8月31日10:24,超市商品擺放技巧：面積配置，商品擺放，賣場配置分析作者： 編輯：scq 時間：2005年8月31日10:24,(二)參考競爭對手的配置，發(fā)揮自己特色來做面積分配的工作    在做

6、賣場配置前，可以先找一家競爭的對手或是某家經(jīng)營得很好，可以模仿的店，先了解對方的賣場配置，例如A店是競爭店，他有100米的冷藏冷凍展示柜，其中蔬果20米、水產(chǎn)15米、畜產(chǎn)20米、日配品25米，接著就要考慮自己的賣場狀況，如果我們的賣場較A店大，當然，我們可以擴充上述設備，可陳列更多的商品來吸引顧客。如果我們的面積較小，則應先考慮可否縮小其他干貨的比例，以增加生鮮食品的陳列面積。在超市經(jīng)營里生鮮食品是否經(jīng)營成功，往往也就認定了超市的成敗。

7、如果面積一樣，我們也可探討A店這樣的配置是否理想，或者，我們自己有農(nóng)場，我們可以在果菜類方面發(fā)揮我們的特色，當然，我們就可以增加果萊的配置面積，而對其他產(chǎn)品別做適度的縮小或要求得更精致一點。對于其他干貨類中之一般食品、糖果餅干、雜貨等，也都可用此方法去探討。其他超市，尤其是專業(yè)超市展現(xiàn)給我們的是，他們經(jīng)由無數(shù)次之經(jīng)驗而加以修正后的最佳成果，我們應運用別人的經(jīng)驗，而不要自己去撞得頭破血流。,2.商品位置的配置,有了陳列面積的配置后，我們在

8、動向的規(guī)劃上又該如何呢?    所有的家庭主婦，每天要買菜，漸漸的大家都有逐次購買每日生活所需的次序，超級市場的動向規(guī)劃是由商品來導引，當然商品的配置就必須與消費者的購物習慣相符合才行。    據(jù)調(diào)查，通常消費者到市場的購物順序是這樣的：    果菜→醬漬菜→肉類→魚類→冷凍食品類→調(diào)味類→糖果餅干、飲料、速食品→面包→日用品,超市商品擺放技

9、巧：面積配置，商品擺放，賣場配置分析作者： 編輯：scq 時間：2005年8月31日10:24,商品位置的配置,1)面包及果菜品部2)肉食品部3)冷凍食品部4)膨化食品部5)飲料部6)奶制品部7)日用品部,超市店面設計，商品配置技巧，超市磁石理論的應用作者： 編輯：scq 時間：2005年8月31日10:20,所謂磁石，是指超級市場最吸引消費者眼光注意的地方。之所以會吸引消費者的眼光，原因是運用了商品配置以及促銷的技巧，以吸

10、引消費者的注意。所以磁石理論的運用，就是在商品配置時，于各個吸引消費者眼光的地方，配置適宜的商品，以利銷售，并導引消費者能逛完整個店鋪，以增加沖動購買的點數(shù)。,超市店面設計，商品配置技巧，超市磁石理論的應用作者： 編輯：scq 時間：2005年8月31日10:20一.磁石的位置,超市店面設計，商品配置技巧，超市磁石理論的應用作者： 編輯：scq 時間：2005年8月31日10:20一.磁石理論與商品的配置,(—)第一磁石：主力商品

11、    第一磁石位于主通路的兩側(cè)，是消費者必經(jīng)之地，也是商品銷售最主要的地方，此處應配置的商品為：    1．消費量多的商品。    2．消費頻度高的商品。消費量、消費頻度高的商品，是大多數(shù)消費者隨時要使用的，也是時常要買的，可將其配置于第一磁石的位置以增加銷售量。    3．主力商品  

12、  第一磁石的販賣，固然以主力商品為主，但同業(yè)間也大多有這些品項，消費者很容易比較，故如何創(chuàng)造價格的優(yōu)勢非常重要。,超市店面設計，商品配置技巧，超市磁石理論的應用作者： 編輯：scq 時間：2005年8月31日10:20一.磁石理論與商品的配置,(二)第二磁石：重視演出的商品    第二磁石位于次通路的末端，通常是在商店的最里頭，第二磁石商品負有誘導消費者走入賣場最里面的任務。通常消費者走入賣

13、場的最里頭，發(fā)現(xiàn)缺貨的狀況非常多，那應如何來配置第二磁石的商品呢?    1．最新的商品：    消費者總是不斷追求新奇：10年間不變的商品，就算品質(zhì)再好、價格再便宜，也很難販賣。新商品的引進，當然伴隨著風險，必須要有勇氣。我們將新商品配置于第二磁石的位置，必會驅(qū)使消費者走入賣場的最里頭。    2．具季節(jié)感的商品  &

14、#160; 具季節(jié)感的商品，必定是最富變化的，我們可借節(jié)氣的變化做布置，也可吸引消費者的注意。    3．明亮、華麗的商品    明亮、華麗的商品，通常也是流行、時髦的商品。由于第二磁石的位置都較暗，故需配置較華麗的商品，當然在燈光的補強上，也非常重要。如果一般的燈光是800Lux，則第二磁石的燈光應補點1000Lux。,超市店面設計，商品配置技巧，超市磁石理論的應用作者：

15、 編輯：scq 時間：2005年8月31日10:20一.磁石理論與商品的配置,(三)第三磁石：端架商品    第三磁石指的是端架的位置。端架通常是基本的目標、面對著出口，也就是消費者就要離開了，第三磁石商品，就是要刺激消費者、留住消費者。    可配置如下的商品    1．特價品    2．自有品牌的商品&

16、#160;   3．季節(jié)商品    4．具第一磁石商品條件、高頻度的商品。特價商品，通常以價格便宜來刺激，所以我們要用自有品牌或具季節(jié)感的商品來增加利益額.,超市店面設計，商品配置技巧，超市磁石理論的應用作者： 編輯：scq 時間：2005年8月31日10:20一.磁石理論與商品的配置,(四)第四磁石：單項商品    第四磁石指在陳列線的中間。是要讓

17、消費者在長長的陳列線中間引起注意的位置。這個位置的配置，不能以商品群來規(guī)劃，而必須以單品來規(guī)劃。我們可用下述方法，對消費者表達強烈愿望：    1．運用補助陳列器材以吸引消費者，如突出陳列。    2．想販賣的商品，要有明顯的說明。    3．特意的，大量的陳列。,2.商品陳列的原則,1)成列安全性的原則2)成列的易取性,易放回性原則3)