ice to ice 冰淇淋店市場(chǎng)環(huán)境分析營銷09302潘秀云組1.2

1、ICETOICE冰淇淋店市場(chǎng)環(huán)境分析冰淇淋店市場(chǎng)環(huán)境分析一、一、宏觀環(huán)境分析宏觀環(huán)境分析1、隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入水平不斷提高，消費(fèi)能力也隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的收入水平不斷提高，消費(fèi)能力也進(jìn)一步加強(qiáng)。人們的消費(fèi)水平和消費(fèi)觀念較之以前也大有進(jìn)一步加強(qiáng)。人們的消費(fèi)水平和消費(fèi)觀念較之以前也大有改變。滿足溫飽，已不再是消費(fèi)者最主要的消費(fèi)訴求。個(gè)改變。滿足溫飽，已不再是消費(fèi)者最主要的消費(fèi)訴求。個(gè)性、新潮、品味，越來越來越受到消費(fèi)者的關(guān)注。以性

2、、新潮、品味，越來越來越受到消費(fèi)者的關(guān)注。以DQ、泡沫劇為代表的專柜式帶有時(shí)尚、品味的冰淇淋店，、泡沫劇為代表的專柜式帶有時(shí)尚、品味的冰淇淋店，越來越受到消費(fèi)者的追崇，發(fā)展的越來越快，正好說明了越來越受到消費(fèi)者的追崇，發(fā)展的越來越快，正好說明了這一點(diǎn)。這一點(diǎn)。2、網(wǎng)絡(luò)化的環(huán)境進(jìn)一步解放了我們的消費(fèi)者，為冰淇淋刺激網(wǎng)絡(luò)化的環(huán)境進(jìn)一步解放了我們的消費(fèi)者，為冰淇淋刺激和培養(yǎng)了新的消費(fèi)者，尤其表現(xiàn)在和培養(yǎng)了新的消費(fèi)者，尤其表現(xiàn)在1525歲的消費(fèi)

3、者身上。歲的消費(fèi)者身上。這一年齡段的年青人由于價(jià)值觀尚未形成，最易接受新思這一年齡段的年青人由于價(jià)值觀尚未形成，最易接受新思想。蘊(yùn)含著浪漫、幸福、品味的冰淇淋，作為一種西方文想。蘊(yùn)含著浪漫、幸福、品味的冰淇淋，作為一種西方文化，現(xiàn)今被越來越多的年青人所推崇?；F(xiàn)今被越來越多的年青人所推崇。3、隨著我國社會(huì)發(fā)展，現(xiàn)如今我國的家庭規(guī)模逐漸小型化，隨著我國社會(huì)發(fā)展，現(xiàn)如今我國的家庭規(guī)模逐漸小型化，家庭收入也顯著提高，家庭購買力較之以前大大增

4、強(qiáng)。吃家庭收入也顯著提高，家庭購買力較之以前大大增強(qiáng)。吃冰淇淋已不再是小朋友的特權(quán)，越來越多的成年人也愛吃冰淇淋已不再是小朋友的特權(quán)，越來越多的成年人也愛吃冰淇淋，這就有利于冰淇淋消費(fèi)的大眾化。冰淇淋，這就有利于冰淇淋消費(fèi)的大眾化。4、現(xiàn)今，吃冰淇淋是追求浪漫、時(shí)尚、品位的象征，是快樂現(xiàn)今，吃冰淇淋是追求浪漫、時(shí)尚、品位的象征，是快樂幸福情感的表達(dá)，吃冰淇淋已經(jīng)衍生成為一種文化而存在，幸福情感的表達(dá)，吃冰淇淋已經(jīng)衍生成為一種文化而存在，

5、并且得到目標(biāo)顧客群的一致認(rèn)可。并且得到目標(biāo)顧客群的一致認(rèn)可。5、近年來隨著中國高等教育的普及化，大量的學(xué)生涌入高校近年來隨著中國高等教育的普及化，大量的學(xué)生涌入高校A、隨著冰淇淋整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，產(chǎn)量以空前的速度增、隨著冰淇淋整個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大，產(chǎn)量以空前的速度增加，市場(chǎng)也在急劇的擴(kuò)大。人們不僅僅對(duì)冰淇淋的要求越加，市場(chǎng)也在急劇的擴(kuò)大。人們不僅僅對(duì)冰淇淋的要求越來越高，而且對(duì)品種的風(fēng)味、色澤、包裝、價(jià)格方面亦日來越高，而且對(duì)品種的風(fēng)味

6、、色澤、包裝、價(jià)格方面亦日漸挑剔。漸挑剔。B、當(dāng)今食品市場(chǎng)傾向于、當(dāng)今食品市場(chǎng)傾向于“健康飲食健康飲食”，消費(fèi)者雖然喜歡吃，消費(fèi)者雖然喜歡吃冰淇淋，但作為高糖、高油類型的冰淇淋由于含熱量過高，冰淇淋，但作為高糖、高油類型的冰淇淋由于含熱量過高，容易使消費(fèi)者長胖而且不利于消費(fèi)者的健康。能夠減少能容易使消費(fèi)者長胖而且不利于消費(fèi)者的健康。能夠減少能量和低熱能的冰淇淋產(chǎn)品引來了廣泛的關(guān)注并且逐漸成為量和低熱能的冰淇淋產(chǎn)品引來了廣泛的關(guān)注并且逐漸

7、成為流行的潮流。流行的潮流。C、消費(fèi)者對(duì)冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休、消費(fèi)者對(duì)冰淇淋消費(fèi)已經(jīng)從防暑降溫轉(zhuǎn)向不分季節(jié)的休閑享受步伐加快，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。閑享受步伐加快，冰淇淋正逐漸具備休閑食品功能。2、競(jìng)爭(zhēng)者分析競(jìng)爭(zhēng)者分析光谷步行街內(nèi)，與我店同樣售賣冰淇淋的店主要有以下五類：光谷步行街內(nèi)，與我店同樣售賣冰淇淋的店主要有以下五類：（1）以超市和小攤點(diǎn)等為代表的低端產(chǎn)品。他們可以提供眾多以超市和小攤點(diǎn)等為代表的低端產(chǎn)

8、品。他們可以提供眾多品牌的冰淇淋，價(jià)格較低。但他們的產(chǎn)品多為已成品，包品牌的冰淇淋，價(jià)格較低。但他們的產(chǎn)品多為已成品，包裝較差，且沒有為顧客提供交流和休閑的場(chǎng)所。裝較差，且沒有為顧客提供交流和休閑的場(chǎng)所。（2）以麥當(dāng)勞、肯德基為代表的中端產(chǎn)品。他們的產(chǎn)品，雖然以麥當(dāng)勞、肯德基為代表的中端產(chǎn)品。他們的產(chǎn)品，雖然在口味和品質(zhì)上比較可以。但是由于冰淇淋產(chǎn)品對(duì)于他們?cè)诳谖逗推焚|(zhì)上比較可以。但是由于冰淇淋產(chǎn)品對(duì)于他們來說只是附帶產(chǎn)品，所以也存在種