酒店安全操作規(guī)程

1、各種崗位安全操作規(guī)程各種崗位安全操作規(guī)程一、客房樓層操作規(guī)程一、客房樓層操作規(guī)程1.客房內除了固有電器和允許旅客使用電吹風、電動剃須刀等日常生活用的小型電器外，禁止使用其它電器設備，尤其是電熱設備。2.服務員應經常向旅客宣傳，不要躺在床上吸煙，煙頭和火柴梗不要亂扔亂放，應放在煙灰缸內；入睡前應將電視機關閉，離開客房時，應將房內的電燈關掉。3.服務員應保持高度警惕，在整理房間時要仔細檢查窗臺上、挽起的窗簾內、沙發(fā)縫隙內及疊起的床單、被褥內

2、、地毯壓縫、廢紙簍等處是否有火種存在。煙灰缸內未熄滅的煙蒂不得倒入垃圾袋或垃圾道內。4.服務員要提醒旅客不要臥床吸煙，不要把燃著的煙放在桌子上或卡在煙灰缸的缺口上離開，不得把未滅的煙火與火柴或打火機放在一起。特別是醉酒后的旅客，除對其提醒外，過一段時間應在房外觀察有無異?；蚪Y合服務進入房間進行檢查。5.服務員平時進入旅客房間服務時，應注意看房間內的消防安全問題，發(fā)現(xiàn)火險隱患要采取措施。6.對長期出租的客房，也應經常檢查并提醒旅客注意防火

3、安全。二、餐廳、夜總會操作規(guī)程二、餐廳、夜總會操作規(guī)程1.如餐廳、夜總會房間或大廳內需要點蠟燭增加氣氛時，必須把蠟燭固定在非燃燒材料制作的基座內并不得靠近可燃物，或將蠟燭做成半球狀，平面向上放入盛有三分之二自來水的透明小盤內，使其浮在水面上。2.服務員在收臺時，不應將煙灰、火柴梗卷入臺布內。3.餐廳、夜總會房間或大廳應在多處放置煙灰缸、痰盂，以方便賓客扔放煙頭和火柴梗。4.服務員要提醒客人不要把燃著的煙頭、火柴、打火機與餐巾紙放在一起，

4、更不要躺在餐廳的沙發(fā)上吸煙。5.客人進餐、談話，特別是站立或走動敬酒時，無意間放在煙灰缸或桌子上的燃著的煙等應引起服務員的足夠警惕，以防煙頭被碰落在桌布或坐椅上引起火災。6.下班時，服務員應對餐廳進行認真的檢查，徹底消滅火種，然后將餐廳內的空調、電視機、音響、燈具等電器設備的電源關掉，方可離開餐廳。三、餐飲部使用液化石油氣爐灶的操作規(guī)程三、餐飲部使用液化石油氣爐灶的操作規(guī)程1.必須嚴格執(zhí)行夜化石油氣爐灶的管理規(guī)定，確保爐灶在完好狀態(tài)下使

5、用。2.裝氣的鋼瓶不得存放在住人的房間、辦公室和人員稠密的公共場所。3.經常檢查爐灶各部位，發(fā)現(xiàn)閥門堵塞、失靈、膠管老化等問題，要立即停用修理。如發(fā)覺室內有液化氣石油氣氣味，要立即關閉爐灶開關和角閥，切斷氣源，及時打開窗戶，嚴禁在周圍吸煙、劃火。檢查泄露點可用肥皂水，嚴禁使用明火試漏。4.爐灶點火時，要先開角閥后劃火柴，再開啟爐灶開關，如沒有點著，應關好爐灶開關，等油氣擴散后再重新點火。5.用完爐火應關好爐灶的開關、角閥，以免因膠管老化

6、破裂、脫落或被老鼠咬破而使氣體逸出。6、所用導線及保險絲，其容量大小必須符合規(guī)定標準，選擇開關時必須大于所控制設備的總容量。7、工作完畢后，必須拆除臨時地線，并檢查是否有工具等物品遺忘在維修現(xiàn)場。8、檢修完工后，送電前必須認真檢查，看是否合乎要求并和有關人員聯(lián)系好方能送電，以免發(fā)生意外。9、工作結束后，全部工作人員必須撤離工作地段，拆除警示牌，所有材料、工具、儀表等隨之撤離，原有防護裝置安裝復位。10、發(fā)生火警時，應立即切斷電源，用二氧

7、化碳、干粉滅火器或黃砂撲救，嚴禁用水撲救。七、外部停電安全操作規(guī)程七、外部停電安全操作規(guī)程1、當發(fā)生停電情況時，值班員要沉著冷靜，檢查站內設備有無故障，開關有無跳閘，繼電保護裝置是否聯(lián)動。2、確定故障原因，及時通報部門主管，并做好倒閘操作的準備工作。3、倒閘操作必須嚴格執(zhí)行《倒閘操作規(guī)程》。4、倒閘操作結束后，檢查站內配電設施，及時調整模擬板的運行方式，做好交接班記錄。5、值班員要詢問上級開閉站停電原因，做好詳細記錄，將詢問結果、設備運

8、行狀況等，及時向上級領導匯報。八、空調工安全操作規(guī)程八、空調工安全操作規(guī)程1、熟悉本單位裝備使用的空調型號、管路系統(tǒng)、運行方式等。2、持證上崗，嚴格遵守操作規(guī)程及各項規(guī)章制度。3、充氟操作時，不允許和其他工種交叉作業(yè)，工作場所禁止吸煙。4、做好空調機的清潔工作，做到無污跡、無灰塵、無垃圾。5、值班人員必須嚴格崗位職責，服從指揮，嚴守操作規(guī)程；對本職工作負責，不得擅離職守。九、使用燃氣安全操作規(guī)程九、使用燃氣安全操作規(guī)程1、在使用各種燃氣

9、具時，使用前后必須進行安全檢查，嚴禁帶故障操作，遺留火險隱患。2、點火時必須先火后氣，不得往爐灶火眼和烤箱內倒置各種雜廢物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。3、在點燃天然氣時要先點小火，后點大火，并設專人看管，嚴禁離開崗位，以防熄滅。4、若發(fā)生燃氣失火，應先關氣后滅火。十、廚師安全操作規(guī)程十、廚師安全操作規(guī)程1、每日上班后，先檢查燃氣系統(tǒng)是否有泄漏現(xiàn)象。如有燃氣泄漏，禁止在現(xiàn)場使用明火、開燈、打電話、打手機等，并立即通知有關部門及時修理。2、廚師