西餐的做法

1、1英式螃蟹的做法材料英式螃蟹的做法材料：螃蟹肉塊112杯英式螃蟹的做法調(diào)料英式螃蟹的做法調(diào)料：洋蔥1個(gè)，剁碎；黃油或人造黃油2湯匙、蘑菇45個(gè)，切成片；面粉3湯匙；淺色奶油50g；干白酒3湯匙；新鮮胡椒碎18茶匙；雞蛋2個(gè)，輕輕打碎，取蛋黃；鹽適量。英式螃蟹的做法英式螃蟹的做法：1、混和洋蔥和黃油在2夸脫大小的玻璃量杯中。高火烹飪3分鐘。2、拌入蘑菇，高火烹飪2分鐘。放入面粉，拌好。加入奶油，酒，鹽和胡椒。高火烹飪5—6分鐘，直至濃郁。

2、[美食中國(guó)]3、拌入蛋黃。高火烹飪2—3分鐘，每1分鐘攪拌一次。拌入螃蟹中。高火烹飪2—3分鐘，每半分鐘攪拌一次。4、在有面包屑脆皮的碟中食用。根據(jù)喜好可在蛋奶醬杯，蛋糕杯或蟹殼中食用。簡(jiǎn)單西餐制作第一款：生菜炸薯片沙拉材料：生菜半個(gè)沙拉醬適量煮雞蛋2個(gè)西芹適量炸薯片大半袋注意：為了保持炸薯片的脆感，在食用之前才最后加入沙拉醬。做法：1、生菜去水，撕成適當(dāng)?shù)拇笮　?、把煮雞蛋切碎.3、把生菜、雞蛋和炸薯片用沙拉醬調(diào)拌后盛出來即可扒牛排原

3、料：牛肉（肉塊厚者為佳）1000克豬油100克精鹽適量作法：1、將牛肉切成6塊厚約2厘米的牛扒，用刀稍拍平，在有筋絡(luò)處略劃幾刀（以免熟時(shí)變形）。2、煎鍋置旺火上燒熟，下少量油，放入牛扒，迅速將兩面爆干，即改小火，再加適量的油，將牛扒稍煎之后，在兩面撒上精鹽，繼續(xù)煎至熟起鍋。3、煎牛扒（2厘米厚）所需要的時(shí)間，視對(duì)牛扒要求的熟度而定經(jīng)典色拉材料：土豆300克，煙熏火腿150克，雞蛋2個(gè)，胡蘿卜30克，黃瓜50克，罐頭豌豆30克?？ǚ蚱婷钺u

4、50克，鮮奶油50克，鹽2克，上海辣醬油10克，雞粉、胡椒粉少許。烹調(diào)類別：冷盤烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：其它素菜味道：清香3烹調(diào)類別：主食烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：主食味道：其它適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐雞皇飯材料：熟雞肉6兩(240克)切粒、熟薯仔1個(gè)(切粒)、青椒1兩(40克)切粒、紅椒1兩(40克)切粒、磨菇6粒(切片)、牛油2兩(80克)、白飯2碗、調(diào)味：鹽12茶匙、糖12茶匙、雞粉12茶匙、奶油料：蛋黃2只(打散)、淡奶90克、面

5、粉6湯匙、上湯2杯。材料：牛油30克，面粉14杯，上湯1杯，淡奶14杯。雞皇飯做法：1、燒油2湯匙，炒香青、紅椒、磨菇及雞粒、薯仔等備用。2、熱鑊溶牛油，加入面粉炒至微黃，逐少加入上湯、淡奶、蛋黃和調(diào)味等。3、將已炒好之材料加入奶油拌勻，與白飯同上。水果冰淇淋材料：罐頭什錦水果適量，小冰磚1塊，朗姆酒（或白蘭地)5克。將水果放在盆子里，澆上雞尾酒杯中，倒入些水果汁水。用冰淇淋夾子挖一個(gè)冰淇淋球放在酒杯里，上面再放一顆櫻桃。烹調(diào)類別：點(diǎn)心

6、烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：其它味道：甜香適宜季節(jié)：無關(guān)菜系：西餐水果冰淇淋材料：罐頭什錦水果適量，小冰磚1塊，朗姆酒（或白蘭地)5克。水果冰淇淋做法：1、將水果放在盆子里，澆上雞尾酒杯中，倒入些水果汁水。2、用冰淇淋夾子挖一個(gè)冰淇淋球放在酒杯里，上面再放一顆櫻桃。什錦沙拉材料：蘑菇20個(gè)，鮑魚1聽，熟雞蛋7個(gè)，法香1棵，熟雞肉50克，熟西芹絲30克，西紅柿2個(gè)，沙拉醬1小杯。蘑菇洗凈，用水氽過……烹調(diào)類別：冷盤烹調(diào)時(shí)間：普通食材類別：其它