學(xué)校食堂獎(jiǎng)懲管理制度

1、學(xué)校食堂獎(jiǎng)懲制度為強(qiáng)化食堂的規(guī)范化管理，增強(qiáng)食堂日常工作的規(guī)范性、自覺性，更好地提高食堂的服務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量，為學(xué)校全體師生營(yíng)造良好的就餐環(huán)境，促進(jìn)學(xué)校的平穩(wěn)發(fā)展，特制定以下制度。一、獎(jiǎng)懲依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》。二、獎(jiǎng)懲辦法與標(biāo)準(zhǔn)1、獎(jiǎng)懲辦法（1）對(duì)食堂進(jìn)行檢查時(shí)，食堂員工存在違紀(jì)，不按規(guī)定流程操作現(xiàn)象，食堂安全管理員要求食堂員工立即改正，并按規(guī)定接受相應(yīng)處罰。（2）若發(fā)生緊急情況，食堂員工與學(xué)校食品安全管理小組第一時(shí)間知會(huì)對(duì)

2、方，并一起協(xié)商解決問(wèn)題，事后一周內(nèi)再按規(guī)定承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。2、獎(jiǎng)懲標(biāo)準(zhǔn)（1）有下列情況者，視為違紀(jì)，每人每次扣10元。操作人員衣帽穿戴不整齊，未做到五勤（勤洗手及剪指甲、勤洗頭、理發(fā)、勤洗衣服、勤換衣帽）。?手腕部除手表外還戴有其他裝飾物，手指佩戴金銀首飾，用手接觸食品，操作時(shí)有吸煙等現(xiàn)象。?分菜時(shí)未戴口罩、工作帽、、一次性手套等。?窗戶、地板，墻面、屋頂、炊具有油漬、灰塵、蛛網(wǎng)，油垢等。?炊事械具或用具未嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。?帶無(wú)關(guān)人員進(jìn)

3、入廚房。?犯罪行為者，立即移送公安機(jī)關(guān)處理。?上級(jí)衛(wèi)生部門檢查食堂工作，由人為因素造成不良影響或罰款的。?發(fā)生食物中毒，造師生生命、財(cái)產(chǎn)安全受損的。?無(wú)故停餐、誤餐，造成全體師生無(wú)法正常用餐且嚴(yán)重影響學(xué)校正常運(yùn)轉(zhuǎn)。?不配合學(xué)校管理，對(duì)學(xué)校師生所提出的正確意見不予理會(huì)，影響學(xué)校正常運(yùn)轉(zhuǎn)。（4）獎(jiǎng)勵(lì)辦法：如果食堂員工一個(gè)月內(nèi)無(wú)違反以上規(guī)定，獎(jiǎng)勵(lì)30—150元不等績(jī)效獎(jiǎng)金。獎(jiǎng)勵(lì)辦法考核細(xì)則：①食品安全管理員每天會(huì)不定時(shí)檢查，沒(méi)有發(fā)現(xiàn)違紀(jì)的；②