便利店采購管理體系

1、便利店采購管理體系方案一、總述采購部公司社區(qū)便利店項目最重要部門之一。接決定便利店的商品結(jié)構(gòu)、價格形象和盈利狀況。它的成功運作將直根據(jù)營運部的投資和公司的階段性目標，而制定了今年的經(jīng)營指標，采購部的主要任務(wù)就是完成公司的經(jīng)營指標，包括：各商品服務(wù)部店的銷售額、毛利率、庫存金額、周轉(zhuǎn)次數(shù)、庫存天數(shù)、新品引進率、滯銷品淘汰率、通道費用等。圍繞著這些經(jīng)營指標，采購部需要做好服務(wù)部店的商品規(guī)劃、商品功能定位、商品引進與汰換、供應(yīng)商的談判與管理、

2、合同的管理、商品的定價與變價、商品的促銷、庫存的管理?？偣疽龅健拔鍌€統(tǒng)一”，統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一倉儲配送、統(tǒng)一結(jié)算、統(tǒng)一培訓(xùn)。根據(jù)公司營運管理分層級確定采購管理工作目前在分公司進行統(tǒng)一采購。二、構(gòu)建商品結(jié)構(gòu)1、建立符合公司社區(qū)便利店項目發(fā)展的具有競爭力的商品結(jié)構(gòu)?！袷卟怂裆畋仨毱贰耩B(yǎng)生保健品●差異化（特殊）商品3、按照商品大、中、小分類的概念，對商品分類中所有的品牌，對手低3%左右，效益商品要實惠較高毛利指標；●陳列量：形

3、象商品陳列量應(yīng)很大，庫存天數(shù)在3－15天；銷量商品陳列量較大，庫存天數(shù)在天數(shù)在3－5－天；3－30天；效益商品正常陳列量，庫存●缺貨率：形象商品要保證隨時有現(xiàn)貨，銷量商品缺貨率低于0.5%，效益商品缺貨率低于3%。四、確定和修改商品結(jié)構(gòu)規(guī)范1、為確保社區(qū)便利店項目的商品結(jié)構(gòu)能最大限度地滿足不斷變化的客戶需求，最高效率地利用場地空間以有限的商品數(shù)量追求無限的業(yè)績增長，采購部門確定全國商品結(jié)構(gòu)，編制《商品結(jié)繩結(jié)構(gòu)匯編手冊》（商品名錄）。2、