乳酸乳球菌klds4.0325全基因組序列的測(cè)定及比較分析

1、C 1 a s s i f i e d I n d e x ：T S 2 5 2 ．1 C o 血d e n t i a l ( y e 咖o ) n o C o d e ： 1 0 2 2 4 N O ．：1 1 1 0 8 5 9 D i s s e r t a t i o n f o r t h e M a s t e r D e g r e e C o m p l e t e G e n o m e S e q u e n c

2、e a n d C o m p a r a t i v e A n a l y s i s o f 上口c 勵(lì)c D c c 姍缸c 凼· s u b s p 勵(lì)c 凼K L D S 4 ·0 3 2 5 C a n d i d a t e ：1 y i m g X i a o c h u n S u p e r V i s o r ：P r o f ．H u o G u i c h e n g D e g r e

3、e C a t e g o r y ：M a s t e r o f E n g i n e e r i n g C o U e g e ：C o l l e g e o f F o o d S c i e n c e F i r s t l e V e l d i s c i p l i n e ：F o o d S c i e n c e a n d E n g i n e e r i n g S e c o n d l e V e

4、 l d i s c i p l i n e ：F o o d S c i e n c e H a r b i n C h i n a J u n e 2 0 1 4東北農(nóng)業(yè)大學(xué)工學(xué)碩士學(xué)位論文 3 ．5 ．1 乳酸乳球菌K L D S 4 ．0 3 2 5 轉(zhuǎn)氨途徑涉及的酶??????????????????2 4 3 ．5 ．2 乳酸乳球菌K L D s 4 ．0 3 2 5 的蛋氨酸／半胱氨酸代謝途徑涉及的酶?????????一2

5、 7 3 ．6 乳酸乳球菌K L D S 4 ．0 3 2 5 的糖代謝過程及乳酸生物合成途徑的比較分析???????一2 9 3 ．6 ．1 乳酸乳球菌K L D S 4 ．0 3 2 5 的糖轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)????????????????????2 9 3 ．6 ．2 乳酸乳球菌K L D s 4 ．0 3 2 5 將轉(zhuǎn)運(yùn)至細(xì)胞內(nèi)的相關(guān)糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為糖酵解途徑中間產(chǎn)物 的過程????????????????????????????????

6、??3 2 3 ．6 ．3 乳酸乳球菌K L D S 4 ．0 3 2 5 利用產(chǎn)生的糖酵解中問產(chǎn)物進(jìn)行乳酸合成的途徑?????3 8 3 ．7 乳酸乳球菌K L D S 4 ．0 3 2 5 的B 族維生素生物合成途徑的比較分析??????????4 1 3 ．7 ．1 乳酸乳球菌K L D S 4 ．0 3 2 5 的葉酸生物合成途徑?????????????????4 1 3 ．7 ．2 乳酸乳球菌K L D s 4 ．0 3 2

7、 5 的核黃素生物合成途徑????????????????4 2 3 ．7 ．3 乳酸乳球菌K L D S 4 ．0 3 2 5 的其它B 族維生素合成途徑?????????????．．4 3 3 ．8 乳酸乳球菌K L D S 4 ．0 3 2 5 的細(xì)菌素合成基因簇分析????????????????．4 4 3 ．9 乳酸乳球菌K L D S 4 ．0 3 2 5 的冷應(yīng)激蛋白基因分析?????????????????．4 6 3

8、 ．9 ．1 冷應(yīng)激蛋白C s p D ?????????????????????????????．4 6 3 ．9 ．2 冷應(yīng)激蛋白C s p E ?????????????????????????????．4 8 3 ．1 0 功能特性的驗(yàn)證試驗(yàn)?????????????????????????????5 l 3 ．1 0 ．1 菌株K L D s 4 ．0 3 2 5 的生長(zhǎng)曲線???????????????????????．5

9、l 3 ．1 0 ．2 菌株K L D S 4 ．0 3 2 5 的蛋白質(zhì)水解性能的測(cè)定結(jié)果???????????????．5 l 3 ．1 0 ．3 菌株K L D S 4 ．0 3 2 5 的產(chǎn)酸能力測(cè)定結(jié)果???????????????????．5 2 3 ．1 0 ．4 菌株K L D S 4 ．0 3 2 5 的糖發(fā)酵實(shí)驗(yàn)結(jié)果????????????????????．5 3 4 討論??????????????????????

10、????????????????????????????一5 4 4 ．1 菌株K L D S 4 ．0 3 2 5 的蛋白質(zhì)水解系統(tǒng)??????????????????????．5 4 4 ．2 菌株K L D s 4 ．0 3 2 5 的氨基酸降解成風(fēng)味物質(zhì)系統(tǒng)?????????????????．5 5 4 ．3 菌株K L D S 4 ．0 3 2 5 的糖代謝系統(tǒng)????????????????????????．5 6 4 ．4

11、 菌株K L D S 4 ．0 3 2 5 的B 族維生素合成系統(tǒng)????????????????????．5 6 4 ．5 菌株K L D S 4 ．0 3 2 5 其它基因的預(yù)測(cè)???????????????????????．5 7 5 結(jié)論??????????????????????????????????????????????????．．5 8 致{ 射?????????????????????????????????????