旅游團隊用餐服務規(guī)范

1、 DB34安 徽 省 地 方 標 準DB34/T 1045—2009旅游團隊用餐服務規(guī)范 2009-12-10 發(fā)布 2009-12-10 實施 安徽省質(zhì)量技術監(jiān)督局 安徽省質(zhì)量技術監(jiān)督局 發(fā) 布DB34/T 1045—2009 旅游團隊用餐服務規(guī)范 1 范圍 本標準規(guī)定了提供旅游團隊用餐服務的術語和定義、餐館要求、餐飲質(zhì)量和服務標準等內(nèi)容。 本標準適用于安徽省境內(nèi)各類餐館接待旅游團隊的用餐服務。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中

2、的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。 凡是注日期的引用文件， 其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標準，然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。 GB 5749 生活飲用水衛(wèi)生標準 GB/T 10001.1 標志用公共信息圖形符號 第 1 部分：通用符號 GB 13495 消防安全標志 GB 14934 食(飲)具消毒衛(wèi)生標準

3、 GB 15979 一次性使用衛(wèi)生用品衛(wèi)生標準 GB 16153 飯館(餐廳)衛(wèi)生標準 GB/T 18883 室內(nèi)空氣質(zhì)量標準 GB 19085 商業(yè)、服務業(yè)經(jīng)營場所傳染性疾病預防措施 GB/T 20808 紙巾紙(含濕巾) GB 20810 衛(wèi)生紙(含衛(wèi)生紙原紙) GB 50243 通風與空調(diào)工程施工質(zhì)量驗收規(guī)范 SB/T 10426 餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范 HJ/T 202 環(huán)境標志產(chǎn)品技術要求 一次性餐飲具 QB 22

4、94 紙杯 3 術語和定義 下列術語和定義適用于本標準。 3.1 旅游團隊 是指 10 人以上（含 10 人）組成的、采取支付綜合包價的方式，由旅行社有組織按預定行程計劃進行旅游消費活動的團隊。 4 餐館要求 4.1 基本要求 4.1.1 提供旅游團隊用餐服務的餐館應符合 SB/T 10426 的規(guī)定。 4.1.2 餐館傳染性疾病預防措施應符合 GB 19085 的規(guī)定。 4.1.3 應制定針對旅游團隊的服務操作規(guī)程或作業(yè)指導書。