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1、酒店服務(wù)工作方案 酒店服務(wù)工作方案酒店服務(wù)是指酒店為滿意顧客的需要而付出的智能和必要的勞動(dòng),是酒店的無形和無價(jià)商品。酒店主要為游客供應(yīng)住宿服務(wù)、生活服務(wù)及設(shè)施服務(wù)等。以下是我給大家整理的酒店服務(wù)工作方案.,盼望對(duì)大家有所關(guān)心。 酒店服務(wù)工作方案 1 (一)班前預(yù)備工作 1、按時(shí)上班,按時(shí)簽到,不許代簽,不許弄虛作假,酒店服務(wù)員工作方案。 (有事必需事先請(qǐng)假)。 2、聽從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的支配,保質(zhì)保量完成充餐具,備調(diào)料,鋪臺(tái),擺位,環(huán)
2、境衛(wèi)生等,事前一切預(yù)備工作。我們是一個(gè)整體,要有全局觀念,要相互合作,相互關(guān)心。 3、員工午餐,小歇。 (二)班中接待 1、熱忱迎客,主動(dòng)招呼,堅(jiān)持禮貌用語。 班前會(huì)后快速進(jìn)崗,精神飽滿,堅(jiān)守崗位,堅(jiān)持微笑,留意自身形象。 當(dāng)顧客進(jìn)入餐桌要主動(dòng)招呼:“先生/小姐,中午好/晚上好,幾位”并拉椅讓座。 撤筷套,問茶水(同時(shí)介紹茶葉品種),遞菜單。 落實(shí)支配好餐桌。 2、接受客人的臨時(shí)訂座。 3、負(fù)責(zé)來餐廳用餐客人的帶位和迎送接待工作。 4、
3、儀容干凈,不擅離崗位。 5、依據(jù)不同對(duì)象的客人,合理支配他們喜愛的餐位。 6、解答客人提出的相關(guān)飲食、飯店設(shè)施地方的問題,收集相關(guān)看法,并準(zhǔn)時(shí)向餐廳主管反映。 7、婉言謝絕非用餐客人進(jìn)入餐廳參觀和衣著不整的客人進(jìn)餐廳就餐 8、保證地段衛(wèi)生,做好一切預(yù)備。 9、在餐廳客滿時(shí),禮貌地向客人解釋清晰。并熱忱替客人聯(lián)系或介紹到本酒店其他餐廳就餐。 酒店服務(wù)工作方案 3 (一)班前預(yù)備工作 1、按時(shí)上班,按時(shí)簽到,不許代簽,不許弄虛作假。 2、聽
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