嬰幼兒食品的生物素檢測技術.pdf

1、生物素又稱為維生素B7、維生素H、輔酶R，它是一種維持人體自然生長和正常人體機能所必須的水溶性維生素，不能通過人體自身合成，只能通過腸道的益生菌群來合成，而嬰幼兒腸功能又不完善，只能通過從外界攝取來獲得。
　　在生物素的檢測上，目前主要有兩種方法，色譜法和微生物法。色譜法通常準確性高，檢出限小，穩(wěn)定性高，檢測時間短，而微生物法專一性強、操作簡便、成本更低。
　　本文分別選擇色譜法和微生物法中最具代表性的兩種方法，高效液相色譜

2、法和植物乳桿菌法，分別對二者的實驗方法步驟、選用的試劑、參數(shù)等主面進行較為深度的研究，得到實驗相關參數(shù)，做好實驗設計，并選用四種嬰幼兒食品產(chǎn)品作為樣品，通過比較二者的回歸系數(shù)R2、實測值、RSD、回收率，以及檢驗成本、檢驗時間、操作難度，對比擇優(yōu)，總結(jié)二者優(yōu)缺點。
　　本文通過大量實驗，最終淘汰使用有機相的甲醇、水相的水，使用乙腈-0.050 mol/L的磷酸二氫鉀（比例為15:85，pH值為3.4）的流動相，測得液相色譜法的R2