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文檔簡介
1、本文主要用體外法對植物乳桿菌ANCLA01在滅菌與未滅菌的豬小腸液中發(fā)酵產(chǎn)共軛亞油酸進(jìn)行了研究,探討了脂肪酶、葵花籽油添加量、乳酸菌接種量、pH、發(fā)酵時(shí)間五種因素對產(chǎn)共軛亞油酸的影響,并對產(chǎn)共軛亞油酸的發(fā)酵條件進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果如下： 試驗(yàn)一：不同培養(yǎng)條件對乳酸菌在滅菌小腸液中產(chǎn)共軛亞油酸的影響將采集的新鮮豬小腸液進(jìn)行高溫滅菌后,再與配制的營養(yǎng)液按1:1混合,加入到50mL帶螺旋帽的離心管,接著添加100U/mL豬胰脂肪酶、葵花籽油
2、、植物乳桿菌ANCLA01,用高純CO2排除空氣后,立即扭緊螺旋帽,再用保鮮膜包裹離心管并扎緊,37℃恒溫振蕩培養(yǎng)。結(jié)果表明：添加脂肪酶能夠增加滅菌小腸液中CLA的產(chǎn)量；乳酸菌在滅菌小腸液中產(chǎn)共軛亞油酸的最佳條件：葵花籽油濃度3.5m/mL、乳酸菌接種量3％、pH 6.5、時(shí)間28h;CLA產(chǎn)量為55.78ug/mL。 試驗(yàn)二：不同培養(yǎng)條件對乳酸菌在未滅菌小腸液中產(chǎn)共軛亞油酸的影響將采集的新鮮豬小腸液與配制的營養(yǎng)液按1:1混合,
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