雞蛋中獸藥殘留的檢測(cè)與安全分析.pdf

1、喹諾酮類藥物(Tetracycline)和四環(huán)素類藥物(Tetracycline)是畜牧業(yè)生產(chǎn)中廣泛使用的廣譜的抗菌藥物。但是，由于其長(zhǎng)期不合理使用，使得病原微生物對(duì)這些藥物的抗藥性顯著提高，并呈現(xiàn)出越來(lái)越嚴(yán)重化的趨勢(shì)。
　　獸藥殘留在動(dòng)物及動(dòng)物源性產(chǎn)品中的蓄積，危害人類健康。同時(shí)，藥物的過(guò)度使用使得動(dòng)物及環(huán)境中耐藥性的增加，是造成食品安全尤其是動(dòng)物性食品衛(wèi)生安全問(wèn)題凸顯的重要原因之一。
　　對(duì)于藥物殘留的有效監(jiān)管，離不開(kāi)高

2、效準(zhǔn)確的檢測(cè)方法。合理制定休藥期是減少抗生素殘留以及減輕耐藥性產(chǎn)生的重要方法之一。目前一些機(jī)構(gòu)對(duì)于這些藥物的殘留檢測(cè)效率較低，費(fèi)用較高。本試驗(yàn)旨在研究對(duì)于雞蛋中獸藥殘留的高效的檢測(cè)方法，進(jìn)行安全分析并指導(dǎo)用藥，從而減少藥物殘留及耐藥性，保證公眾食品衛(wèi)生健康。
　　本實(shí)驗(yàn)采用高效液相色譜儀，以Na2EDTA-Mcllvaine為緩沖溶液，PLS固相萃取柱依次用5mL甲醇、5mL水、5mLNa2EDTA-Mcllvaine緩沖溶液活化

3、，用10mL5％甲醇溶液淋洗，真空泵抽干5min。再用10mL0.01mol/L草酸甲醇溶液洗脫，40℃水浴氮吹濃縮。色譜柱為C18，150mm×4.6mm，5μm;柱溫30℃;流速為1.0 mL/min;以乙腈為流動(dòng)相A相，以三氟乙酸溶液為B相，梯度洗脫。檢測(cè)波長(zhǎng)為350 nm。
　　本試驗(yàn)共對(duì)278枚雞蛋中的獸藥殘留進(jìn)行了檢測(cè)。其中139枚用于檢測(cè)四環(huán)素類藥物（四環(huán)素、土霉素、金霉素、多西環(huán)素），139枚用于檢測(cè)喹諾酮類藥物（

4、諾氟沙星、環(huán)丙沙星、恩諾沙星、洛美沙星）。其中1枚雞蛋含多西環(huán)素，為不合格蛋;11枚雞蛋中土霉素殘留量超標(biāo)，為不合格蛋。10枚雞蛋含喹諾酮類藥物殘留，為不合格蛋。以不含任何藥物殘留為最高標(biāo)準(zhǔn)，則139批次共278枚雞蛋的完全合格率為92.1％。對(duì)于檢測(cè)方法的準(zhǔn)確度，本實(shí)驗(yàn)方法檢測(cè)的回收率水平良好，對(duì)于四環(huán)素:本方法土霉素、金霉素、四環(huán)素和多西霉素的添加回收率為70％～100％。對(duì)于喹諾酮:本方法諾氟沙星、環(huán)丙沙星、洛美沙星和恩諾沙星的添