近紅外光譜法快速檢測(cè)蘋果濃縮汁中的富馬酸.pdf

1、富馬酸是濃縮蘋果汁的品質(zhì)檢測(cè)項(xiàng)目之一，在實(shí)際生產(chǎn)中時(shí)常超標(biāo)，使得我國(guó)蘋果濃縮汁的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力嚴(yán)重下降，給果汁生產(chǎn)企業(yè)造成了一定的經(jīng)濟(jì)損失，成為濃縮蘋果汁安全性控制的重要指標(biāo)。論文以系統(tǒng)研究了大孔樹脂吸附和固相萃取對(duì)富馬酸的吸附、洗脫和再生的工藝條件，建立了蘋果汁中富馬酸的富集方法；再結(jié)合近紅外光譜法，實(shí)現(xiàn)了蘋果汁中富馬酸的快速檢測(cè)。論文取得的主要研究結(jié)果如下： 1．研究了多種大孔吸附樹脂對(duì)富馬酸的吸附與脫附性能，從中選出D-296

2、R樹脂具有較大吸附量和解吸率。通過動(dòng)態(tài)吸附試驗(yàn)，研究了溫度、pH、濃度、流速對(duì)D-296R樹脂吸附量的影響，以水為溶媒，富馬酸吸附量為考察指標(biāo)，采用L<,9>(3) <'4>正交試驗(yàn)法對(duì)富馬酸吸附工藝進(jìn)行優(yōu)選了優(yōu)選：上柱液的溫度30℃，pH3.0，濃度1 mg/ml，流速1 BV/h；并從淋洗液和洗脫液兩方面對(duì)解吸工藝進(jìn)行了研究，結(jié)果表明：用2倍樹脂體積的蒸餾水為淋洗劑，用80％的乙醇以1BV/h的流速進(jìn)行洗脫，效果甚佳。 2．

3、通過對(duì)固相萃取的豐要影響因素進(jìn)行研究，確定了最佳條件：用0.1 M氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)果汁pH值至7.0，用4 ml的0.1 M氫氧化鈉活化柱子，取25ml的果汁上樣，再用4 ml去蒸餾水淋洗柱子，最后用1.5ml 0.1 M的硫酸溶液洗脫富馬酸，將洗脫液通過液相色譜檢測(cè)，果汁樣品中富馬酸的回收率為60.8-79.4％． 3．應(yīng)用傅立葉變換近紅外光譜法測(cè)定40個(gè)果汁的近紅外光譜數(shù)據(jù)，用OPUS/QUANT5.5定量分析軟件將光譜與對(duì)