我當(dāng)小廚師

1、我當(dāng)小廚師澄海區(qū)北灣開智學(xué)校教學(xué)設(shè)計(jì)：陳澤蘇評(píng)析陳少群活動(dòng)內(nèi)容活動(dòng)內(nèi)容：小學(xué)綜合實(shí)踐活動(dòng)資源包、學(xué)習(xí)材料三年級(jí)第二學(xué)期第四個(gè)課題《美食小能手》中的第三個(gè)主題活動(dòng)《我當(dāng)小廚師》?；顒?dòng)目標(biāo)：活動(dòng)目標(biāo)：1、知識(shí)目標(biāo)：了解肉菜市場的有關(guān)常識(shí)，能自己為家人準(zhǔn)備一頓午餐。2、能力目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生多渠道獲取知識(shí)的能力，小組合作學(xué)習(xí)和動(dòng)力手操作的能力。3、情意目標(biāo)：密切學(xué)生與生活的聯(lián)系，真正做生活的小主人。活動(dòng)準(zhǔn)備：活動(dòng)準(zhǔn)備：1、教師關(guān)注最近肉菜市場出現(xiàn)

2、的各種商品，設(shè)計(jì)引導(dǎo)性問題，幫助學(xué)生了解菜譜設(shè)計(jì)的有關(guān)常識(shí)。2、教師預(yù)計(jì)活動(dòng)過程中可能出現(xiàn)的問題及處理方法。3、教師確定對(duì)學(xué)生進(jìn)行指導(dǎo)和評(píng)價(jià)的框架和方法。4、學(xué)生進(jìn)行“市場小調(diào)查”，調(diào)查肉菜市場上有關(guān)商品的價(jià)格，準(zhǔn)備設(shè)計(jì)一次午餐菜譜，了解有關(guān)的做菜常識(shí)。5、訓(xùn)練一個(gè)學(xué)生扮演小主人，設(shè)計(jì)一張午餐菜式設(shè)計(jì)卡?；顒?dòng)過程：活動(dòng)過程：一、顯示課件，情景導(dǎo)入本次主題。一、顯示課件，情景導(dǎo)入本次主題。師生齊宣布：本次活動(dòng)的主題是“我當(dāng)小廚師”。[評(píng)析

3、評(píng)析]：導(dǎo)入這一環(huán)節(jié)起著影響全局，輻射全課的作用。教師充分利用媒體直觀形象的畫面躍然眼前。使一開頭便像一塊無形的“磁鐵”，雖然只有短短的一兩分鐘，卻能吸引到學(xué)生的注意力，調(diào)動(dòng)學(xué)生的情緒，打動(dòng)學(xué)生的心靈，形成良好的課堂氣氛切入口。二、二、“市場小調(diào)查市場小調(diào)查”小組交流匯報(bào)。小組交流匯報(bào)。師：在當(dāng)小廚師呀，那么對(duì)市場的商品，市場行情應(yīng)該有所了解。上回活動(dòng)“市場小調(diào)查”的實(shí)踐任務(wù)不知大家調(diào)查得怎么樣了？1、小組交流調(diào)查結(jié)果。（小組長主持：你

4、調(diào)查了哪些商品的價(jià)格？你是怎樣調(diào)查的？）2、在班里匯報(bào)調(diào)查結(jié)果。（師分散提問：你調(diào)查了哪些商品的價(jià)格？你是怎樣調(diào)查的？同種商品你愿意買哪個(gè)價(jià)位的呢？）[評(píng)析評(píng)析]：這體現(xiàn)了綜合實(shí)踐活動(dòng)課的性質(zhì)，課堂課外雙向延伸。讓學(xué)生以活動(dòng)的形式，通過自身的實(shí)踐，密切聯(lián)系自身生活和社會(huì)生活，從中體驗(yàn)和感受生活，發(fā)展自身的實(shí)踐能力和創(chuàng)造能力。三、午餐菜式設(shè)計(jì)。三、午餐菜式設(shè)計(jì)。（一）（一）、創(chuàng)設(shè)情境，合作探究。、創(chuàng)設(shè)情境，合作探究。師：同學(xué)們真棒！我們了

5、解了市場行情，那么要著手設(shè)計(jì)一份午餐菜式就應(yīng)該不是問題了?，F(xiàn)在，我跟大家說個(gè)事。一大早，老師坐上了時(shí)空穿梭機(jī)去了兩我們選一下該作哪幾道菜和湯來組成一桌吧。請(qǐng)同學(xué)們發(fā)表意見。B：我們就用你的“檸檬世界”、A的“冬瓜雞肉湯”、我的“酸甜佃魚”、D的“蝦炒韭菜”，組成三菜一湯吧。共16元。你們覺得如何呢？C：我覺得再加一盤“炒表菜”也不錯(cuò)呀！小組長：好吧，你們邊講我邊記錄。（二）（二）、匯報(bào)評(píng)價(jià)質(zhì)疑交流、匯報(bào)評(píng)價(jià)質(zhì)疑交流小主人：媽媽快要回來了

6、。大家都設(shè)計(jì)好了嗎？哪個(gè)小組愿意向大家介紹你們的設(shè)計(jì)呢？大家認(rèn)真聽，呆會(huì)幫我選一份你認(rèn)為最好的菜式設(shè)計(jì)，行嗎？1、小組長上臺(tái)介紹他們的設(shè)計(jì)，小主人提出疑點(diǎn)，組長和組員共同解答。讓大家清楚知道每小組所設(shè)計(jì)的午餐菜式是什么樣的。附第六小組匯報(bào)鏡頭小主人：請(qǐng)你介紹一下你們組的設(shè)計(jì)吧。（小組長把設(shè)計(jì)卡放在展示臺(tái)上，供全班同學(xué)都能看清楚）小組長：大家好！我們小組的午餐菜式設(shè)計(jì)是四菜兩湯。共用19.5元。四道菜分別有：“表里一致”、“肉蛋團(tuán)圓”、“

7、火燒云”、“天香煎魚”。兩樣湯分別是“小蓮花”、“紫菜蛋花湯”。你喜歡我們的設(shè)計(jì)嗎？小主人：一聽就喜歡了。只是“表里一致”是怎么回事呢？小組長：這道菜是我們小組雨毅同學(xué)的主意，我們請(qǐng)了她介紹一下吧！小主人、小組長：有請(qǐng)！雨毅：我這道菜是用黃瓜和肉碎做成。先把黃瓜削皮切成一圈一圈的，中間掏空，把肉碎塞進(jìn)去，放在鍋里蒸熟了，擺在盤里，最后淋上醬水就好了。小主人：為什么起名“表里一致”呢？雨毅：因?yàn)槔锩媸侨?，外面是菜，都可以吃。所以叫“表里?/p>

8、致”，這個(gè)名字是我和哥哥一起想到的。小主人：你真棒，謝謝！我還想知道“小蓮花”這樣美麗的菜是什么樣的？你能說說嗎？小組長：剛好，這是我設(shè)計(jì)的。做這道菜先用紅番署切成條狀在糖水里煮熟、撈起，放在透明大碗中間，再把白木耳和蓮子放在糖水里燉熟后，撈起，白木耳放在紅番署周圍，蓮子放在上面，再把糖水小心地倒進(jìn)去，就好了。小主人：太美了！我知道了，中間的番署就是蓮花那“嫩黃色的小蓮蓬”，周圍的白木耳就是荷花那“潔白的花瓣”。這使我想起了我們剛學(xué)過的

9、一篇課文《荷花》。小組長：是的，我正是受到課文中句子的啟發(fā)才想到這樣的設(shè)計(jì)的。你還有疑問嗎？小主人：是的，“火燒云”也是我們的課文題目啊，怎么成菜名了？小組長：這是我們組樹煌同學(xué)的主意，有請(qǐng)樹煌同學(xué)介紹吧！樹煌：我設(shè)計(jì)的這道菜其實(shí)是煮番茄而已啦，蕃茄煮熟了放在盤里，紅紅的，就像天空著了火。再撒上白砂糖，一會(huì)兒又就業(yè)紅了，所以取名叫“火燒云”。小主人：真是太精彩了！謝謝你信的介紹。（鼓掌）師：六個(gè)小組都介紹了，你覺得哪份午餐菜式設(shè)計(jì)得最好