生物化學(xué)綜合復(fù)習(xí)題

1、生物化學(xué)綜合復(fù)習(xí)題（附答案）一、是非判斷題（8分）1、果糖是左旋的，因此它屬于L構(gòu)型。（）2、己糖有8種異構(gòu)體。（）3、胰蛋白酶專一地切在多肽鏈中堿基氨基酸的N端位置上。（）4、多肽合成中往往以芐氧羧基（C6H5CH2－O－CO－）保護(hù)氨基，并可用三氟乙酸輕易地將它除去；羧基可轉(zhuǎn)變成叔丁酯，并用堿皂化去除。（）5、疏水作用是使蛋白質(zhì)立體結(jié)構(gòu)穩(wěn)定地一種非常重要的次要鍵。（）6、逆流分溶和紙層析，這兩種分離氨基酸的方法是基于同一原理。（）7

2、、蛋白質(zhì)的SDS聚丙稀酰胺凝膠電泳和圓盤電泳所依據(jù)的分離原理是完全不同的。（）8、測(cè)定酶活力時(shí)，一般測(cè)定產(chǎn)物生成量比測(cè)定底物消耗量更為準(zhǔn)確。（）二、名詞解釋（每個(gè)3分，共24分）1、脂質(zhì)體2、肽鍵（peptidebond）3、構(gòu)型和構(gòu)象4、結(jié)構(gòu)域5、別構(gòu)效應(yīng)6、雙向電泳（twodimensionalelectrophesis）7、酶的比活力8、反競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用8、酶的活性部位三、填空題（每空0.5分，共10分）1、纖維素是由______

3、__________組成，它們之間通過________________糖苷鍵相連。2、人血液中含量最豐富的糖是________________，肝臟中含量最豐富的糖是________________，肌肉中含量最豐富的糖是________________。3、現(xiàn)欲分離某蛋白質(zhì)溶液中的四個(gè)蛋白質(zhì)成分，它們分子量和等電點(diǎn)列于表內(nèi)蛋白質(zhì)MrpIA1200010B620004C280007D90005如不考慮次要因素，它們?cè)谄暇厶悄zG75柱上

4、分離時(shí)，流出的先后次序?qū)⑹牵鹤钕?，，其次，最后流出的蛋白質(zhì)是。如選用羧甲基纖維素柱分離上面四種蛋白質(zhì)，并用鹽濃度梯度洗脫，流出的先后次序?qū)⑹牵?、、、?、脲酶只作用于尿素，而不作用于其他任何底物，因此它具有專一性；甘油激酶可以催化甘油磷酸化，僅生成甘油1磷酸一種底物，因此它具有專一性。5、影響酶促反應(yīng)速度的因素有、、、、和。四、選擇題（10分）1、下列哪種糖無還原性（1）麥芽糖（2）蔗糖（3）阿拉伯糖（4）木糖（5）果糖2、α淀粉酶水解

5、支鏈淀粉的結(jié)果是A.完全水解成葡萄糖和麥芽糖B.主要產(chǎn)物為糊精C.使α16糖苷鍵水解D.在淀粉16葡萄糖苷酶存在時(shí)完全水解成葡萄糖和麥芽糖（1）ABC（2）AC（3）BD（4）D（5）ABCD3、卵磷脂含有的成分為（1）酸，甘油，磷酸，乙醇胺（2）脂酸，磷酸，膽堿，甘油2、肽鍵（peptidebond）：一個(gè)氨基酸的羧基與另一個(gè)的氨基的氨基縮合，除去一分子水形成的酰氨鍵。3、構(gòu)型（configuration）：一個(gè)有機(jī)分子中各個(gè)原子特有

6、的固定的空間排列。這種排列不經(jīng)過共價(jià)鍵的斷裂和重新形成是不會(huì)改變的。構(gòu)型的改變往往使分子的光學(xué)活性發(fā)生變化。構(gòu)象（confmation）：指一個(gè)分子中，不改變共價(jià)鍵結(jié)構(gòu)，僅單鍵周圍的原子旋轉(zhuǎn)所產(chǎn)生的原子的空間排布。一種構(gòu)象改變?yōu)榱硪环N構(gòu)象時(shí)，不要求共價(jià)鍵的斷裂和重新形成。構(gòu)象改變不會(huì)改變分子的光學(xué)活性。4、結(jié)構(gòu)域（domain）：在蛋白質(zhì)的三級(jí)結(jié)構(gòu)內(nèi)的獨(dú)立折疊單元。結(jié)構(gòu)域通常都是幾個(gè)超二級(jí)結(jié)構(gòu)單元的組合。5、別構(gòu)效應(yīng)（allosteri

7、ceffect）：又稱為變構(gòu)效應(yīng)，是寡聚蛋白與配基結(jié)合改變蛋白質(zhì)的構(gòu)象，導(dǎo)致蛋白質(zhì)生物活性喪失的現(xiàn)象。6、雙向電泳（twodimensionalelectrophese）：等電聚膠電泳和SDSPAGE的組合，即先進(jìn)行等電聚膠電泳（按照pI）分離，然后再進(jìn)行SDSPAGE（按照分子大小分離）。經(jīng)染色得到的電泳圖是二維分布的蛋白質(zhì)圖。7、比活（specificactivity）:每分鐘每毫克酶蛋白在25oC下轉(zhuǎn)化的底物的微摩爾數(shù)。比活是酶純

8、度的測(cè)量。8、反競(jìng)爭(zhēng)性抑制作用（uncompetitiveinhibition）:抑制劑只與酶底物復(fù)合物結(jié)合而不與游離的酶結(jié)合的一種酶促反應(yīng)抑制作用。這種抑制使Km和υmax都變小但υmaxKm不變。9、活性部位（activesite）:酶中含有底物結(jié)合部位和參與催化底物轉(zhuǎn)化為產(chǎn)物的氨基酸殘基部分?；钚圆课煌ǔＮ挥诘鞍踪|(zhì)的結(jié)構(gòu)域或亞基之間的裂隙或是蛋白質(zhì)表面的凹陷部位，通常都是由在三維空間上靠得很進(jìn)的一些氨基酸殘基組成。填空題答案1、D

9、葡萄糖β1，42、葡萄糖糖原糖原3、（B）（C）（A）（D）（B）（D）（C）（A）4、絕對(duì)立體5、[E]；[S]；pH；T（溫度）；I（抑制劑）；A（激活劑）選擇題答案1、（2）。2、（3）。3、（2）。4、（4）。5、（1）。6、（3）。7、（1）8、（5）。9、（4）。10、（4）。問答題答案1、答：（a）32100gmol（b）22、蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)決定其高級(jí)結(jié)構(gòu)。核糖核酸酶，一條肽鏈經(jīng)不規(guī)則折疊而形成一個(gè)近似于球形的分子。構(gòu)象

10、的穩(wěn)定除了氫鍵等非共價(jià)鍵外，還有4個(gè)二硫鍵。CAnfinsen發(fā)現(xiàn)，在8mol脲素和少量流基乙醇存在下，酶分子中的二硫鍵全部還原，酶的三維結(jié)構(gòu)破壞，活性喪失。當(dāng)用透析方法慢慢除去變性劑和疏基乙醇后，發(fā)現(xiàn)酶的大部分活性恢復(fù)；因?yàn)槎蜴I重新形成。這說明完全伸展的多肽鏈能自動(dòng)折疊成其活性形式；若將還原后的核糖核酸酶在8mol脲素中重新氧化，產(chǎn)物只有1％的活性，因?yàn)榱虬被鶝]有正確的配對(duì)。變性核糖核酸酶的8個(gè)硫氫基相互配對(duì)形成二硫鍵的幾率是隨機(jī)的