國家自然科學基金生命科學學部食品科學學科食品加工技術(shù)(c2003)[1]

1、國家自然科學基金生命科學學部食品科學學科食品加國家自然科學基金生命科學學部食品科學學科食品加工技術(shù)（工技術(shù)（C2003）面上項目和青年基金資助項目清單）面上項目和青年基金資助項目清單（共（共93項，項，累計金額：4942.0萬元）1.儲糧害蟲谷蠹氣味信息特征研究負責人：邵小龍參與人：袁建汪峰馬寧劉兵吳學友侯曉燕張明金額：23萬申請時間：2012學科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項目批準號：31201443申請單位：南京財經(jīng)大學研究類

2、型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：糧食害蟲蟲情監(jiān)測氣味信息快速檢測模式識別查看摘要收藏2.雞蛋貯藏過程中腸炎沙門氏菌生存與增殖的抗逆分子機制負責人：史賢明參與人：袁政安劉琪金永國許學斌顧寶柯張利達張新平周秀娟方軍金額：295萬申請時間：2012學科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項目批準號：31230058申請單位：上海交通大學研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：腸炎沙門氏菌雞蛋抗逆分子機制查看摘要收藏3.新疆拜城油雞鞘脂成分解析及其預防脂肪肝作用機理研究負

3、責人：熱娜古麗木沙參與人：方勇阿依姑麗艾合買提阿布力米提克力木李瑾瑜陳愷阿曼古麗依馬木山袁彪高宇杰金額：50萬申請時間：2012學科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303)項目批準號：31260413申請單位：新疆農(nóng)業(yè)大學研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：拜城油雞鞘脂脂肪肝預防機理查看摘要收藏4.羅非魚片減菌化處理中自由基作用機理及產(chǎn)品品質(zhì)與安全性研究負責人：李來好參與人：郝淑賢馬海霞黃卉趙永強劉在軍方靜金額：56萬申請時間：201

4、2學科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項目批準號：31260402申請單位：石河子大學研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：抗菌肽生物防治畢赤酵母抑菌機理查看摘要收藏9.基于分子印跡技術(shù)分離富集葡萄皮渣中的齊墩果酸負責人：盧春霞參與人：羅小玲王遠羅瑞峰郝家勇徐新峰吳慶金額：50萬申請時間：2012學科代碼：食品加工的副產(chǎn)品加工與再利用(C200303)項目批準號：31260412申請單位：新疆農(nóng)墾科學院研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：齊墩果酸分子印跡表

5、征分離純化高效液相串聯(lián)質(zhì)譜查看摘要收藏10.轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶交聯(lián)大豆蛋白對雞蛋表面涂膜性能及潔蛋耐貯性影響機制的研究負責人：張華江參與人：王聰夏寧馮一兵李俐鑫謝鳳英肖然沈玉權(quán)肖蕊金額：15萬申請時間：2012學科代碼：儲藏與保鮮(C200301)項目批準號：31271961申請單位：東北農(nóng)業(yè)大學研究類型：基礎(chǔ)研究關(guān)鍵詞：大豆蛋白質(zhì)涂膜性雞蛋轉(zhuǎn)谷氨酰胺酶微區(qū)構(gòu)象查看摘要收藏11.檸檬醛抑制柑橘采后綠霉的作用機制負責人：陶能國參與人：劉忠義張妙