現(xiàn)代中藥養(yǎng)護(hù)學(xué)

1、現(xiàn)代中藥養(yǎng)護(hù)學(xué),整理人：楊宗嚴(yán),第一章 緒 論,學(xué)習(xí)內(nèi)容：中藥養(yǎng)護(hù)學(xué)的定義、研究對(duì)象和范圍中藥貯存與養(yǎng)護(hù)學(xué)的起源與發(fā)展中藥貯存與養(yǎng)護(hù)的現(xiàn)代管理法規(guī)中藥保管養(yǎng)護(hù)的目的和任務(wù),第一章 緒 論,藥品種類(lèi)多、品種復(fù)雜量大；劑型多種多樣；,從生產(chǎn),,消費(fèi),中間環(huán)節(jié),中間環(huán)節(jié)要保證數(shù)量上的準(zhǔn)確，質(zhì)量上的完好！,,藥品——是指用于、治療、診斷疾病、有目的地調(diào)節(jié)人的生理機(jī)能，并規(guī)定有適應(yīng)癥，用法和用量的物質(zhì)。分為：中藥類(lèi)

2、、西藥類(lèi)、混合類(lèi)三大類(lèi),中藥：包括中藥材、中藥飲片、中成藥三大類(lèi)均具有種類(lèi)復(fù)雜多樣、劑型多種多樣的特點(diǎn)。,按中藥藥理分有：解表藥、清熱藥、瀉下藥、祛風(fēng)濕藥、芳香化濕藥、利水滲濕藥、溫里藥、理氣藥、消食藥……按藥用部位分有：根莖類(lèi)、全草類(lèi)、花葉類(lèi)、果實(shí)種子類(lèi)……中成藥有：丸劑、糖漿、沖劑、蜜丸、曲劑、散劑、浸膏合劑、煎膏劑、糖漿劑、酒劑、軟膏劑 ……,,,,西藥也具有種類(lèi)復(fù)雜多樣、劑型多種多樣的特點(diǎn)。西藥可分為：,從劑型上分：片劑、

3、針劑、水劑、糊劑、膏劑、貼劑、栓劑、噴劑等。從藥物的用途上分：治療用藥、預(yù)防用藥、診斷用藥；特殊用藥：包括麻醉藥品、精神藥品、放射藥品等； 從藥品的藥理作用上分：抗生素、維生素、安眠鎮(zhèn)靜類(lèi)、解熱鎮(zhèn)痛、抗寄生蟲(chóng)藥、利尿藥及脫水類(lèi)、皮膚科用藥、酶類(lèi)藥、抗組胺藥等。以及各個(gè)系統(tǒng)用藥，如作用于心血管系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)、代謝系統(tǒng)、神經(jīng)系統(tǒng)、抗腫瘤用藥。,,,第一節(jié) 中藥養(yǎng)護(hù)學(xué)的定義、研究對(duì)象和范圍,藥品與中藥

4、養(yǎng)護(hù)：主要針對(duì)中藥材，因?yàn)槠湎鄬?duì)西藥更復(fù)雜更易發(fā)生質(zhì)量變化。中藥品種多樣，內(nèi)在活性成份不同，受外界影響發(fā)生變異的程度也不同，因此要根據(jù)中藥的特性采用科學(xué)的、規(guī)范的、現(xiàn)代化的措施對(duì)中藥進(jìn)行一套科學(xué)的養(yǎng)護(hù)，目的是保證中藥質(zhì)量，使臨床用藥安全、有效。中藥養(yǎng)護(hù)學(xué)——是一門(mén)綜合性科學(xué)。是以中藥專業(yè)理論為基礎(chǔ)，結(jié)合物理、化學(xué) 、生化、昆蟲(chóng)、微生物、氣象等多方面知識(shí)來(lái)研究中藥商品質(zhì)量變化的規(guī)律，從而采取有效措施來(lái)保證中藥質(zhì)量完好的一門(mén)學(xué)科。,中

5、藥養(yǎng)護(hù)學(xué)研究的范圍：,主要是指對(duì)中藥材、中藥飲片與炮制品、中成藥的養(yǎng)護(hù)理論和實(shí)踐。研究?jī)?nèi)容：主要是對(duì)因化學(xué)因素、物理因素和生物因素引起的中藥發(fā)生變異，研究其發(fā)生變化規(guī)律，從而采用科學(xué)合理的貯存與養(yǎng)護(hù)方法,以保證中藥的安全性和有效性。監(jiān)測(cè)中藥在購(gòu)、銷(xiāo)、存、運(yùn)的過(guò)程中質(zhì)量的變化規(guī)律，制訂和建立科學(xué)的中藥養(yǎng)護(hù)方法。,第二節(jié) 中藥貯存與養(yǎng)護(hù)學(xué)的起源與發(fā)展,一、古代中藥貯存與養(yǎng)護(hù)知識(shí)中藥和祖國(guó)醫(yī)學(xué)一樣，歷史悠久，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，為中華民族文化

6、科學(xué)寶庫(kù)中的一顆燦爛明珠，是我國(guó)人民長(zhǎng)期同疾病作斗爭(zhēng)的寶貴產(chǎn)物。幾千年來(lái)，它一直被用作防病治病的主要武器，為保證人民健康和民族發(fā)展壯大起著重要作用。,,中藥養(yǎng)護(hù)是在繼承祖國(guó)醫(yī)藥遺產(chǎn)和勞動(dòng)人民長(zhǎng)期積累保養(yǎng)中藥經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，運(yùn)用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)在中藥的購(gòu)、銷(xiāo)、存、運(yùn)整個(gè)過(guò)程中，為保證中藥質(zhì)量所采取的各種保養(yǎng)、維護(hù)等措施和方法。我國(guó)古代最早的藥學(xué)專著《神農(nóng)本草經(jīng)》，載藥365種，是漢以前藥學(xué)知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)的總結(jié)。該書(shū)不僅簡(jiǎn)要而完備地記述了中藥的基本

7、理論、產(chǎn)地、采集加工時(shí)間，而且對(duì)于中藥的鑒定、貯藏等都有了較為精辟的概括。如藥物陰干、曝干、采造時(shí)月、生熟、土地所出、真?zhèn)涡玛惖?，為中藥養(yǎng)護(hù)學(xué)的發(fā)展奠定了初步基礎(chǔ)。,,到南北朝時(shí)期，醫(yī)藥有了顯著的進(jìn)步和分工。如《百官志》載：“……醫(yī)師四十人……太醫(yī)署有主藥師二人……藥園師二人……藥藏局盛丞各二人?！?至唐代，唐高宗顯慶四年（公元659年）撰成的世界第一部藥典《新修本草》，標(biāo)志著我國(guó)藥學(xué)的新發(fā)展。 唐代不僅講求地道藥材，對(duì)藥材的貯藏養(yǎng)護(hù)

8、也十分考究。 到了宋代，中藥品種發(fā)展比往代劇增。當(dāng)時(shí)政府設(shè)“收賣(mài)藥材所”辯認(rèn)藥材，以革偽亂之弊?？茏?著《本草衍義》載：“夫高醫(yī)以蓄藥為能，倉(cāng)中之兩，防不可售者所須也，若桑寄生、桑螵蛸、鹿角膠、虎膽、蟾酥……之類(lèi)”。說(shuō)明貯藏十分重要，尤其難得之品宜蓄貯留，以急病人之所急。,直至明代，陳嘉謨廣羅收集各代藥物發(fā)展的成就，編著了《本草蒙荃》 。繼《本草蒙荃》之后，李時(shí)珍《本草綱目》，高度概括總結(jié)說(shuō)明以前各家經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中藥學(xué)發(fā)展，起著承前啟

9、后、繼往開(kāi)來(lái)的重要作用。藥品管理立法，開(kāi)始于1911年辛亥革命之后，1911年至1949年間，發(fā)布的主要藥品管理法規(guī)有：《藥師暫行條例》、《管理藥商規(guī)則》、《修正麻醉藥品管理?xiàng)l例》、《修正管理成藥規(guī)則》、《細(xì)菌學(xué)免疫學(xué)制品管理規(guī)則》、《藥師法》等。有關(guān)中藥養(yǎng)護(hù)學(xué)，自漢代到清朝，各個(gè)時(shí)期都有它的成就和特色，而且歷代相承，日漸繁富，不僅為后世廣泛應(yīng)用，且給研究整理中藥貯藏養(yǎng)護(hù)提供了重要的依據(jù)和資料。,二、中藥儲(chǔ)存的形成,（一）中藥商品在

10、生產(chǎn)與消費(fèi)之間存在著時(shí)間上的差異（二）中藥商品在生產(chǎn)與消費(fèi)之間存在著空間上的差異,三、中藥儲(chǔ)存的作用,（一）保證供給，滿足人民用藥需要（二）穩(wěn)定市場(chǎng)調(diào)劑余缺（三）支持生產(chǎn)，發(fā)展中藥,第三節(jié)中藥貯存與養(yǎng)護(hù)的現(xiàn)代管理 法規(guī),現(xiàn)行的與中藥養(yǎng)護(hù)關(guān)系最密切的是《中華人民共和國(guó)藥品管理法》、《中華人民共和國(guó)藥品管理法實(shí)施條例》及國(guó)家藥監(jiān)局制定并發(fā)布的《藥品生產(chǎn)質(zhì)量藥理規(guī)范》（Good Manufacturing Practice for

11、 Phamaceutical Praducte, GMP）(2019年修訂)《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范》（Good Supply Practice for Pharmaceutical Products, GSP）(2000年制訂)及《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范（試行）》（Good Agricultural Practice, GAP）（2019年制訂）等制度。,（一）《藥品管理法》（2019年修訂）中對(duì)中藥的管理規(guī)定,（二）《藥品管理法實(shí)

12、施條例》（2019年公布）中對(duì)中藥的管理規(guī)定,1．國(guó)家鼓勵(lì)培育中藥材 對(duì)集中規(guī)?；耘囵B(yǎng)殖，質(zhì)量可以控制并符合國(guó)務(wù)院藥品監(jiān)督管理部門(mén)規(guī)定條件的中藥材品種，實(shí)行批準(zhǔn)文號(hào)管理。2． 生產(chǎn)中藥飲片 應(yīng)當(dāng)選用與藥品質(zhì)量相適應(yīng)的包裝材料和容器；包裝不符合規(guī)定的中藥飲片，不得銷(xiāo)售。中藥飲片包裝必須印有或貼有標(biāo)簽。中藥飲片的標(biāo)簽必須注明品名、規(guī)格、產(chǎn)地、生產(chǎn)企業(yè)、產(chǎn)品批號(hào)、生產(chǎn)日期，實(shí)施批準(zhǔn)文號(hào)管理的中藥飲片還必須注明藥品批準(zhǔn)文號(hào)。,（三）G

13、MP 《藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范》,指出“藥品GMP是藥品生產(chǎn)和質(zhì)量管理的基本準(zhǔn)則。”明確藥品GMP的適用范圍是“藥品制劑生產(chǎn)全過(guò)程，以及原料藥生產(chǎn)中影響成品質(zhì)量的關(guān)鍵工序?！痹诘?章物料中要求對(duì)物料的購(gòu)入、儲(chǔ)存、發(fā)放、使用等均應(yīng)制定管理制度；要求對(duì)物料的儲(chǔ)存、待檢、合格、不合格物料要嚴(yán)格管理，分別存放，并有明顯標(biāo)志；應(yīng)按照物料的質(zhì)量性能、不同的屬性分類(lèi)儲(chǔ)存；特殊管理的藥品及易燃、易爆及危險(xiǎn)品的儲(chǔ)存保管，應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)家有關(guān)規(guī)定；物料應(yīng)按

14、規(guī)定的使用期儲(chǔ)存，無(wú)規(guī)定使用期限的，一般儲(chǔ)存不超過(guò)三年，期滿后復(fù)驗(yàn)等。,（四） GSP及《藥品經(jīng)營(yíng)質(zhì)量管理規(guī)范實(shí)施細(xì)則》,批發(fā)和零售連鎖企業(yè)應(yīng)按經(jīng)營(yíng)規(guī)模設(shè)立養(yǎng)護(hù)組織。大中型企業(yè)應(yīng)設(shè)立藥品養(yǎng)護(hù)組，小型 企業(yè)設(shè)立藥品養(yǎng)護(hù)組或藥品養(yǎng)護(hù)員。養(yǎng)護(hù)組或養(yǎng)護(hù)員在業(yè)務(wù)上接受質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)的監(jiān)督指導(dǎo)。 要求“藥品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)在藥品的購(gòu)進(jìn)、儲(chǔ)運(yùn)、銷(xiāo)售等環(huán)節(jié)實(shí)行質(zhì)量管理，建立包括組織結(jié)構(gòu)、職責(zé)制度、過(guò)程管理和設(shè)施設(shè)備等方面的質(zhì)量體系，并使之有效運(yùn)行。”,GSP

15、第二章藥品批發(fā)的質(zhì)量管理中,對(duì)“設(shè)施與設(shè)備”明確規(guī)定，如溫濕度管理要求分為:冷庫(kù)（2℃~10℃）、陰涼庫(kù)（不高于20℃）、常溫度（0℃~30℃）。各庫(kù)房相對(duì)濕度應(yīng)保持在45%~75%之間。倉(cāng)庫(kù)基本設(shè)施要有監(jiān)測(cè)和調(diào)節(jié)溫濕度的設(shè)備，通風(fēng)和排水設(shè)施，保持商品與地面距離的設(shè)施，貨架，防塵、防蟲(chóng)、防鼠、防火、防盜設(shè)施，符合安全用電的照明設(shè)施等。,對(duì)“儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)”要求分類(lèi)儲(chǔ)存保管,按屬性進(jìn)行“六分開(kāi)”:1.藥品與非藥品；2.處方藥與非

16、處方藥；3.特殊藥與一般藥，4.有貯存溫度要求的與常溫貯存的藥；5.性質(zhì)相互影響、易串味的藥品與其它藥品；6.外用藥與其他方法服用的藥品等均要分開(kāi)保管,對(duì)特殊管理藥品,要實(shí)行“七專放”，即麻醉藥品、 精神藥品、毒性藥品、 危險(xiǎn)品、不合格品、 退貨藥品、有冷藏或陰冷藏的藥品等7種專庫(kù)（區(qū)）儲(chǔ)存。,《GSP 》中的 第六節(jié)  儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù),第三十八條  藥

17、品儲(chǔ)存時(shí)，應(yīng)有效期標(biāo)志。對(duì)近效期藥品，應(yīng)按月填報(bào)效期報(bào)表。第三十九條  藥品堆垛應(yīng)留有一定距離。藥品與墻、屋頂(房梁)的間距不小于30厘米， 與庫(kù)房散熱器或供暖管道的間距不小于30厘米，與地面的間距不小于10厘米。,第四十條藥品儲(chǔ)存應(yīng)實(shí)行,其統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)是：待驗(yàn)藥品庫(kù)(區(qū))、退貨藥品庫(kù)(區(qū)) 為黃色；合格藥品庫(kù)(區(qū))、零貨稱取庫(kù)(區(qū))、待發(fā)藥品庫(kù)(區(qū))為綠色；不合格藥品庫(kù)(區(qū))為 紅色。,色標(biāo)管理,第四十一條&#

18、160; 對(duì)銷(xiāo)后退回的藥品：,憑銷(xiāo)售部門(mén)開(kāi)具的退貨憑證收貨，存放于退貨藥品庫(kù) (區(qū))，由專人保管并做好退貨記錄。經(jīng)驗(yàn)收合格的藥品，由保管人員記錄后方可存入合格藥 品庫(kù)(區(qū));不合格藥品由保管人員記錄后放入不合格藥品庫(kù)(區(qū))退貨記錄應(yīng)保存3年。 第四十二條   不合格藥品應(yīng)存放在不合格品庫(kù)(區(qū))，并有明顯標(biāo)志。不合格藥品的確認(rèn)、報(bào)告、報(bào)損、銷(xiāo)毀應(yīng)有完善的手續(xù)和記錄。,,第四十三條 

19、60;對(duì)庫(kù)存藥品應(yīng)根據(jù)流轉(zhuǎn)情況定期進(jìn)行養(yǎng)護(hù)和檢查，并做好記錄。檢查中， 對(duì)由于異常原因可能出現(xiàn)問(wèn)題的藥品、易變質(zhì)藥品、已發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題藥品的相鄰批號(hào)藥品、 儲(chǔ)存時(shí)間較長(zhǎng)的藥品，應(yīng)進(jìn)行抽樣送檢。 第四十四條  庫(kù)存養(yǎng)護(hù)中如發(fā)現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)懸掛明顯標(biāo)志和暫停發(fā)貨，并盡快通知質(zhì) 量管理機(jī)構(gòu)予以處理。 第四十五條  應(yīng)做好庫(kù)房溫、濕度的監(jiān)測(cè)和管理。每日應(yīng)上、下午各一次定時(shí)對(duì)庫(kù)房溫、 濕度進(jìn)行記錄。如庫(kù)房

20、溫、濕度超出規(guī)定范圍，應(yīng)及時(shí)采取調(diào)控措施，并予以記錄。,（五）中藥材GAP（種植）認(rèn)證檢查項(xiàng)目,是否制訂倉(cāng)儲(chǔ)養(yǎng)護(hù)規(guī)程和管理制度 中藥材倉(cāng)庫(kù)是否保持清潔和通風(fēng)、干燥、避光、防霉變。溫度是否符合儲(chǔ)存要求并具有防鼠、蟲(chóng)、禽畜的措施。 中藥材倉(cāng)庫(kù)地面是否整潔、無(wú)縫隙、易清潔 中藥材存放是否與墻壁、地面保持足夠距離，是否有蟲(chóng)蛀、霉變、腐爛、泛油等質(zhì)量變化現(xiàn)象發(fā)生，并定期檢查。,第四節(jié) 中藥保管養(yǎng)護(hù)的目的和任務(wù),保管——一般指商品儲(chǔ)存期間

21、保持?jǐn)?shù)量上準(zhǔn)確。養(yǎng)護(hù)——是指商品儲(chǔ)存期間，采取必要保護(hù)措 施達(dá)到質(zhì)量上完好。一 、保管養(yǎng)護(hù)工作的重要性（一）保護(hù)藥源（二）保證質(zhì)量（三）提高經(jīng)濟(jì)效益,二、中藥養(yǎng)護(hù)的任務(wù),中藥的養(yǎng)護(hù)是一項(xiàng)知識(shí)面廣，技術(shù)性強(qiáng)的工作，既有傳統(tǒng)的經(jīng)驗(yàn)，又有科學(xué)的新技術(shù)，是保證中藥質(zhì)量必不可少的重要環(huán)節(jié)。其任務(wù)在于預(yù)防中藥發(fā)生各種變化，

22、保證中藥質(zhì)量。（一）運(yùn)用貯存和養(yǎng)護(hù)中藥的方法與技術(shù)，保證中藥質(zhì)量和數(shù)量。（二）根據(jù)法規(guī)要求，掌握中藥特點(diǎn)，合理進(jìn)行養(yǎng)護(hù)。 (三) 利用學(xué)科規(guī)律，研究新的養(yǎng)護(hù)技術(shù)與方法《藥品管理法》，GMP，GSP，CAP中均對(duì)儲(chǔ)存中藥的環(huán)境、庫(kù)區(qū)、倉(cāng)庫(kù)、設(shè)施和設(shè)備、儲(chǔ)存條件、包裝材料等作了具體的要求和規(guī)范，使得中藥養(yǎng)護(hù)向科學(xué)化、規(guī)范化發(fā)展。,三、中藥的養(yǎng)護(hù)技術(shù)大致經(jīng)歷了三個(gè)階段的發(fā)展,第一階段主要是繼承傳統(tǒng)的養(yǎng)護(hù)方法，

23、如采用硫磺熏蒸以防治害蟲(chóng)；用日曬、火烤、熱蒸、石灰吸潮干燥藥物；對(duì)存量小、性質(zhì)特殊的藥材采用藥物對(duì)抗同貯法，起到防蟲(chóng)作用。第二階段中藥倉(cāng)庫(kù)較普遍地開(kāi)展了倉(cāng)庫(kù)溫濕度管理， 以化學(xué)藥劑替代了硫磺熏蒸，并實(shí)現(xiàn)大面積防治蟲(chóng)害的方法；氯化鈣吸潮，空氣除濕機(jī)除濕，除氧技術(shù)快速發(fā)展，特別是氣調(diào)養(yǎng)護(hù)新技術(shù)的普遍推廣，使中藥的保質(zhì)養(yǎng)護(hù)技術(shù)得以更新，經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益明顯提高。第三階段主要表現(xiàn)在近年來(lái)新項(xiàng)目新技術(shù)不斷應(yīng)用到中藥倉(cāng)

24、貯養(yǎng)護(hù)中， 實(shí)現(xiàn)了溫濕度管理的自動(dòng)控制，建成的空調(diào)庫(kù)、低溫庫(kù)的電腦控制，大大提高中藥材的養(yǎng)護(hù)質(zhì)量，科技項(xiàng)目取得了不少新的研究進(jìn)展和成果。,四、中藥養(yǎng)護(hù)學(xué)和相關(guān)學(xué)科的關(guān)系,中藥養(yǎng)護(hù)學(xué),是一門(mén)綜合性科學(xué)。是以中藥專業(yè)理論為基礎(chǔ)，與物理、化學(xué) 、生化、昆蟲(chóng)、微生物、氣象等多種學(xué)科相互結(jié)合、相互滲透。與中藥鑒定學(xué)、中藥化學(xué)、中藥藥事管理學(xué)的關(guān)系更為密切。,第一章復(fù)習(xí)思考題,1．  中藥商品儲(chǔ)存的作用2．&#

25、160; 什么叫保管，什么叫養(yǎng)護(hù)，中藥商品保管養(yǎng)護(hù)的重要性3 什么是中藥儲(chǔ)存保管養(yǎng)護(hù)的目的。4．與保管養(yǎng)護(hù)有關(guān)的中藥管理的法規(guī)有哪些？5．新中國(guó)成立以后，中藥養(yǎng)護(hù)的發(fā)展分為幾個(gè)階段,第二章中藥品質(zhì)變異的分類(lèi),學(xué)習(xí)內(nèi)容：引起中藥變異的主觀因素中藥所含成分是其質(zhì)量變化的重要主觀因素引起中藥變異的客觀因素(外在因素)中藥的儲(chǔ)藏性能中藥質(zhì)量變化的類(lèi)別,第一節(jié) 引起中藥變異的主觀因素,一、中藥的含水量水分是中藥在貯

26、藏過(guò)程中影響其質(zhì)量變化的主要因素，因此控制水分是中藥養(yǎng)護(hù)的首要問(wèn)題。二、中藥的化學(xué)成分及其性質(zhì)中藥在貯藏過(guò)程中,其化學(xué)成分會(huì)不斷地變化以致影響藥效。因此創(chuàng)造良好的貯存條件，是防止中藥變質(zhì)的首要問(wèn)題,也是中藥養(yǎng)護(hù)的首要問(wèn)題。非水溶性成分：纖維素、半纖維素、原果膠、脂肪、揮發(fā)油、樹(shù)脂、蛋白質(zhì)、淀粉、……水溶性成分;糖、果膠、有機(jī)物、鞣質(zhì)、色素、苷類(lèi)、部分生物堿、大部分無(wú)機(jī)鹽……,有效成分、輔成分和無(wú)效成分,有效成分(active&#

27、160;substances) 　　指具有顯著生理活性和藥理作用，在臨床上有一定應(yīng)用價(jià)值的成分。這類(lèi)成分僅存在于某些植物中，包括生物堿類(lèi)、甙類(lèi)、揮發(fā)油類(lèi)等等，如：利血平 (reserpine)是蘿芙木降壓的有效成分，苦杏仁甙(amygdalin)是苦杏仁止咳平喘的有效成分，薄荷揮發(fā)油中的薄荷醇(emnthol)和薄荷酮(menthone)是薄荷辛涼解表的有效成分。,2. 輔成分(adjuvant subs

28、tances),指具有次要生理活性和藥理作用的成分，有時(shí)候，它們?cè)谂R床上也有一定的應(yīng)用價(jià)值。有些輔成分能促進(jìn)有效成分的吸收，增強(qiáng)療效，如：洋地黃皂甙能促進(jìn)洋地黃強(qiáng)心甙的吸收，從而增強(qiáng)洋地黃的強(qiáng)心作用。有些輔成分能使有效成分更好地發(fā)揮作用，如檳榔中的鞣質(zhì)，可保護(hù)檳榔堿(arecoline)在胃液中不溶解，而到腸中才被游離出來(lái)。,,3. 無(wú)效成分(inactive substances) 　　指無(wú)生理活性，在臨床上沒(méi)有

29、醫(yī)療作用的成分。它們包括纖維素、木栓、角質(zhì)、粘液、色素、樹(shù)脂等。,第二節(jié) 中藥所含成分是其質(zhì)量變化的主觀因素,（內(nèi)在因素)1、商品的成份2、成分的性質(zhì)3、成分結(jié)構(gòu),（一） 生物堿類(lèi),生物堿是在植物體中所發(fā)現(xiàn)的一種有機(jī)堿的總稱，有似堿的性質(zhì)，能與酸結(jié)合成鹽。生物堿多具有特殊而顯著的生理活性，是中藥中一類(lèi)重要的化學(xué)成分。生物堿在植物界分布較廣，但主要分布在高等植物中，大多數(shù)具有極強(qiáng)的苦味，對(duì)人體具有顯著的生理作用。在儲(chǔ)藏中易潮解、

30、具毒性、易氧化、變質(zhì)、操作不當(dāng)會(huì)傷皮膚。同時(shí)此類(lèi)中藥常因久與空氣和日光接觸，可能有部分氧化、分解而變質(zhì)。故此類(lèi)中藥應(yīng)避光貯藏（二） 苷類(lèi)(甙類(lèi)) 苷類(lèi)又名配糖體，苷系糖分子中環(huán)狀半縮醛上的羥基與非糖部分（苷元）中的羥基（或酚羥基）失水縮合而成的環(huán)狀縮醛衍生物。在植物界中分布較廣，是存在于植物各種器官的細(xì)胞質(zhì)或液泡中的一種復(fù)雜的有機(jī)化合物。尤其在果實(shí)、樹(shù)皮和根部最多。在儲(chǔ)藏中易潮解返軟、分解失效、變色、刺激皮膚。含苷類(lèi)的中藥在貯

31、藏時(shí)必須注意干燥，避免濕氣的侵入。,（三） 鞣質(zhì)類(lèi),鞣質(zhì)又名單寧或鞣酸，它是一種多元酚，有收斂性，是一類(lèi)復(fù)雜的多元酚類(lèi)化合物的總稱，可與蛋白質(zhì)結(jié)合形成致密、柔韌、不易腐敗又難透水的化合物。鞣質(zhì)主要用于止血、收斂和燒傷等。 能與蛋白質(zhì)結(jié)合形成不溶于水的沉淀物，在植物界中分布極廣。水解鞣質(zhì)縮合鞣質(zhì) 在儲(chǔ)藏中易變性、沉淀、變色。（四） 油脂類(lèi)在化學(xué)上是各種酸和甘油的酯類(lèi)分油脂（不飽和脂肪以液態(tài)為主）和脂肪（飽和脂肪以

32、固態(tài)為主） ，多存在于果實(shí)種子及動(dòng)物類(lèi)藥材中。因光線、溫高、水分  等因素能加速油脂的酸敗，在儲(chǔ)藏中易泛油、變味、蟲(chóng)蛀、變色。,（五） 揮發(fā)油類(lèi),是一類(lèi)具揮發(fā)性能隨水蒸汽蒸餾出來(lái)油狀液體，大多具香氣。含揮發(fā)油的中草藥或提取出的揮發(fā)油大多具有發(fā)汗、理氣、止痛、抑菌、矯味等作用。在儲(chǔ)藏中易揮發(fā)、氣味散失、氧化、升華。,,,,（六） 植物色素類(lèi),主要有有脂溶性和水溶性色素脂溶性色素主要為葉綠素、葉黃素與胡蘿卜素，三者常共存。此

33、外尚有藏紅花素、辣椒紅素等。水溶性色素主要為花色甙類(lèi)，又稱花青素，普遍存在于花中。在貯藏過(guò)程中易變色、潮解,,,,(七)無(wú)機(jī)化合物,綠礬、大青鹽、秋石、水銀、砒石等。在貯藏過(guò)程中易風(fēng)化、潮解、溶化、易燃（八）蛋白質(zhì)是親水膠體、酶其性質(zhì)具變性和鹽析作用 在儲(chǔ)藏中易蟲(chóng)蛀、潮解、沉淀、變色、異臭,（九）糖類(lèi),（一）單糖：（二）雙糖（三）多糖：淀粉、糖元、纖維素、樹(shù)膠、粘液質(zhì)。 在儲(chǔ)藏中易蟲(chóng)蛀、霉變、潮解

34、、溶化、粘連。,(十)樹(shù)脂,樹(shù)脂類(lèi)（Resins）樹(shù)脂是許多植物正常生長(zhǎng)中分泌的一類(lèi)物質(zhì)，在植物體內(nèi)常與揮發(fā)油、樹(shù)膠、有機(jī)酸等混合存在。與揮發(fā)油共存的稱油樹(shù)脂，如松油脂，與樹(shù)膠共存的稱膠樹(shù)脂，如阿魏，與大量芳香族有機(jī)酸共存的稱香樹(shù)脂，如安息香。在儲(chǔ)藏中易怕熱、易燃、融化、粘連、質(zhì)脆、易碎、溶化流失,第三節(jié) 中藥變異的客觀因素 (外在因素),一、生物因素 （一） 霉菌 霉菌是指真菌中不形成大的子實(shí)體的全部絲狀菌類(lèi)。在儲(chǔ)藏

35、中易引起發(fā)霉、發(fā)熱。 （二） 鼠 鼠害，對(duì)中藥的貯存會(huì)造成極大危害，歷來(lái)就是中藥貯存中的防治對(duì)象之一。在儲(chǔ)藏中易引起發(fā)霉、發(fā)熱。 （三） 害蟲(chóng) 中藥蟲(chóng)害是指在貯存保管過(guò)程中危害中藥的昆蟲(chóng)而言。在儲(chǔ)藏中易引起蟲(chóng)蛀、霉變、發(fā)熱。,二、物理因素（自然因素）,（一） 空氣 空氣是氮（78%）、氧（21%）、氬（0.93%）和其他氣體（氖、臭氧等）的混合物?？諝猓撼煞盅趸⑸镅趸ǘ?溫度 這里的

36、溫度是指一般自然氣溫。高溫造成融化、變質(zhì)、泛油、泛糖粘連、風(fēng)化、揮發(fā)加速。 （三） 濕度 濕度是指空氣中水蒸氣含量多少的程度，也就是指空氣潮濕的程度。高濕造成潮解、溶化、霉?fàn)€變質(zhì)。 （四） 光照（指日光照射） 易造成變色、分解、氧化，紅外光會(huì)造成增溫、融化、粘連。,三、化學(xué)因素引起的變異,（一） 泛油 中藥泛油又稱“走油”，是指某些中藥的油質(zhì)溢于藥材表面的現(xiàn)象。（二） 散氣走味 藥材的氣味是藥材質(zhì)

37、量好壞的標(biāo)志之一。（三） 變色 變色是指中藥的顏色發(fā)生變異的現(xiàn)象。四、物理、化學(xué)因素引起中藥變異的相互關(guān)系,四、人為因素,1、責(zé)任心不強(qiáng)2、不熟悉商品性能3、違章操作4、養(yǎng)護(hù)方法外因是變化的條件，內(nèi)因是變化的依據(jù),第四節(jié) 中藥的儲(chǔ)藏性能,中藥商品在儲(chǔ)藏過(guò)程中，由于商品成分和性質(zhì)的影響所表現(xiàn)出來(lái)的不同理化性能。這就是商品的儲(chǔ)藏性能。一方面是藥材在貯藏中表現(xiàn)的物理性能二方面是藥材在貯藏中表現(xiàn)的化學(xué)性能,一、藥材在

38、貯藏中表現(xiàn)的物理性能是指藥材在貯藏中表現(xiàn)的物理變化如：形態(tài)變化、吸濕性、導(dǎo)熱性、耐熱性等,（一）商品的形態(tài)變化是指在貯藏中商品在外形、體積、大小等方面表現(xiàn)出的形態(tài)變化：如折斷、裂解、干縮。（二）商品的吸濕性中藥商品在一定氣壓、溫濕度條件下，商品從空氣中吸收水分或從商品中放出水分的能力。,（三）商品的導(dǎo)熱性,是指物體傳遞熱能的性質(zhì)。中藥多是熱的不良導(dǎo)體根莖、皮類(lèi)藥材的導(dǎo)熱性小。但不易發(fā)熱也不易散熱，是易造成積熱不散。（四）商品

39、的耐熱性是指商品對(duì)溫度變化的適應(yīng)能力。各種商品的耐熱性強(qiáng)弱不同：耐熱性強(qiáng)的，如：根莖類(lèi)藥材；耐熱性弱的，如：一些軟化點(diǎn)低的中藥（含樹(shù)脂、蠟質(zhì)、糖類(lèi)等中藥會(huì)出現(xiàn)變形、粘連、融化）軟化點(diǎn)低的中成藥：膏藥等會(huì)發(fā)生滲流、發(fā)粘；糖漿等會(huì)發(fā)生膨脹、發(fā)酵。,二、藥材在貯藏中表現(xiàn)的化學(xué)性能,中藥商品在儲(chǔ)存條件下，受光、熱、氧、溫度、濕度等作用下商品所發(fā)生的不同程度的化學(xué)變化。（一）商品的化學(xué)穩(wěn)定性是指中藥商品在一定范圍內(nèi)，不易發(fā)生化學(xué)變化的

40、性質(zhì)。不穩(wěn)定的成分主要有：水分、色素、揮發(fā)油、鞣質(zhì)、和油脂。（二）商品的毒劇性 某些中藥商品具毒劇性，在儲(chǔ)存中有特殊要求。,（三）商品的燃燒爆炸性多數(shù)中藥具有易燃燒性，有的還能自燃。,1、易燃商品燃點(diǎn)低的商品：火硝、硫黃、生松香、干漆、樟腦、海金沙等2、沖燒商品（自燃商品）指商品在靜置條件下藥材不經(jīng)點(diǎn)火而自燃，輕則發(fā)黒，重則火災(zāi)。如紅花、花生仁皮、甘松等。3、包裝爆炸主要指包裝內(nèi)部壓力超過(guò)容器承受強(qiáng)度而引起的爆

41、破。如蜂蜜、糖漿。,中藥質(zhì)量變化的形式,1、物理變化形式：——中藥在質(zhì)量變化過(guò)程中只改變了物理性狀，沒(méi)有改變其化學(xué)性質(zhì)，不生成新的物質(zhì)。如風(fēng)化潮解、融化、升華、揮發(fā)、吸濕、干枯。2、化學(xué)變化形式：——中藥在質(zhì)量變化過(guò)程中大部分發(fā)生了變化 ，其內(nèi)在化學(xué)性質(zhì)也發(fā)生了變化 ，生成了新的物質(zhì)。如泛油、變色、氧化、分解3、生理生化變化 由于生命活動(dòng)、生理代謝引起的變化，如藥材的 呼吸作用、萌發(fā)、生物孵化等

42、。三種形式的變化有時(shí)沒(méi)有明顯的界限。,第五節(jié) 中藥質(zhì)量變化的類(lèi)別,中藥質(zhì)量變化是按商品在質(zhì)量變化的過(guò)程中所反映出的大體相同的物理直觀現(xiàn)象歸為同一類(lèi)，形成各種類(lèi)別。一、凍結(jié):指當(dāng)氣溫降到制劑凝固點(diǎn)以下時(shí)，液體制劑凝固成固態(tài)的變異現(xiàn)象。二、風(fēng)化：指含有結(jié)晶水的無(wú)機(jī)鹽礦物類(lèi)藥材，在干燥空氣中失去結(jié)晶水的一部分或全部在中藥表面形成粉狀物或全部形成粉狀物的現(xiàn)象。,,三、潮解：指在一定溫濕度影響下，中醫(yī)藥所含 可溶性成分被空氣中水汽逐漸溶解的

43、現(xiàn)象。四、升華：指某些主含揮發(fā)油成分的商品在常溫下由固態(tài)直接變成氣態(tài)的現(xiàn)象。,,五、融化：指含糖膠、樹(shù)脂、臘質(zhì)等成分的固態(tài)商品，在溫度升高的影響下，變軟而后由固態(tài)變?yōu)檎吵淼娜诹鳡顟B(tài)的現(xiàn)象。（一）耐熱性差（二）吸潮性強(qiáng),,六、泛油：指含油脂、糖類(lèi)、揮發(fā)汕成分的中藥商品，在日光、氧、酶或微生物等因素作用下，所發(fā)生成分酸敗的現(xiàn)象。泛油的原因： （一）油脂氧化 （二）脂酶水解 （三）微生物

44、水解 （四）其他泛油原因,,七、變色：指中藥商品應(yīng)有的顏色發(fā)生淡弱消退或顏色加深的現(xiàn)象。（一）酶引起的變色（二）非酶引起的變色八、氣味散失：指中藥所含揮發(fā)油成分在常溫下自行揮發(fā)或氧化，使原有氣味減退或消失的變異現(xiàn)象。原因： （一）成分性質(zhì) （二）氧化,,九、發(fā)酵流失：指某些液態(tài)有機(jī)成分被微生物分解，成分破壞，體積膨脹，溢出溶器的變異現(xiàn)象。十、其他變異現(xiàn)象（一）萌發(fā)（二）生物孵化,第

45、二章 復(fù)習(xí)思考題,1、中藥商品儲(chǔ)存中易發(fā)生各種質(zhì)量變化的成分有那些？2、具體述出中藥商品質(zhì)量變化的內(nèi)在因素，外在因素， 3、中藥商品質(zhì)量變化中自然因素包括那些方面4、人為因素對(duì)中藥商品質(zhì)量變化的影響住要表現(xiàn)在那些方面5、質(zhì)量變化常見(jiàn)有那些類(lèi)別及各類(lèi)別的概念，產(chǎn)生原因，變化的結(jié)果和常見(jiàn)中藥材商品,第三章 中藥養(yǎng)護(hù)的基本方法和技術(shù),學(xué)習(xí)內(nèi)容：傳統(tǒng)養(yǎng)護(hù)方法（干燥、防霉除蟲(chóng)）現(xiàn)代養(yǎng)護(hù)方法氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù)、現(xiàn)代干燥技術(shù)、密封技術(shù)

46、,第三章 中藥養(yǎng)護(hù)的基本方法和技術(shù),第一節(jié) 傳統(tǒng)的養(yǎng)護(hù)方法 一、干燥除濕法 干燥除濕法是主要通過(guò)各種不同的干燥措施除去中藥中過(guò)多水分的養(yǎng)護(hù)方法。,（一） 曝曬法,曝曬也稱陽(yáng)干法，是利用太陽(yáng)光的熱能使藥材散發(fā)水分而干燥，同時(shí)利用其紫外線殺死霉及蟲(chóng)卵，因此曝曬可以達(dá)到防霉、治蟲(chóng)的雙重目的。 （二）攤晾法 攤晾也稱陰干法，即將藥材置于室內(nèi)或陰涼處所，使其借溫?zé)峥諝獾牧鲃?dòng)，吹去水分而干燥，適用于芳香性葉、花、

47、果皮等類(lèi)藥材。,（三） 加熱烘干法,采用火盤(pán)、土坑，現(xiàn)在多用烘箱、烘房、干燥機(jī)等加熱增溫驅(qū)除水分的方法稱加熱烘干法。（四） 石灰干燥法 應(yīng)用生石灰吸取藥材水分的方法稱石灰干燥法。（五） 木炭干燥法 利用木炭進(jìn)行吸潮的方法稱木炭干燥法。,（六） 翻垛通風(fēng)法,將垛底藥材翻到垛面，或堆成通風(fēng)垛，使熱氣及水分散發(fā)的方法稱翻垛通風(fēng)法。（七） 石灰埋藏法 利用石灰埋藏藥材，達(dá)到防潮的方法稱石灰埋藏法。（八） 沙子埋

48、藏法 利用沙子隔絕外界濕氣，防止生蟲(chóng)發(fā)霉的方法稱沙子埋藏法。,（九） 糠殼埋藏法,利用谷、麥糠的隔潮性能，將藥材埋入濕氣不致侵入，保持藥材干燥，避免蟲(chóng)蛀霉變的方法稱糠殼埋藏法。（十） 地下室貯存法 利用地下室具有東暖夏涼又不直接受到陽(yáng)光照射的特點(diǎn)進(jìn)行貯存中藥的方法稱地下室貯存法。,二、傳統(tǒng)防霉除蟲(chóng)養(yǎng)護(hù)法,（一） 清潔衛(wèi)生防治法 清潔衛(wèi)生防治法也稱環(huán)境衛(wèi)生防治，是各種防治工作的基礎(chǔ)，也是貫徹“以防為主，防治

49、并舉”的中藥養(yǎng)護(hù)方針的重要措施之一。,（二） 密封養(yǎng)護(hù)法,密封養(yǎng)護(hù)法是利用密閉的庫(kù)房及缸、瓶、塑料袋或其他包裝器材，將中藥密封，使之與外界空氣隔離而減少濕氣侵入，保持中藥原有水分以防霉變與蟲(chóng)蛀的方法。 1.密封貨柜（貨櫥） 2.密封壇缸 3.密封木箱 4.密封鐵桶,（三） 冷藏養(yǎng)護(hù)法,采用低溫（0℃～10℃之間）貯存中藥的方法稱冷藏養(yǎng)護(hù)法。（四） 熱蒸法 將生蟲(chóng)的藥材放入蒸鍋或蒸籠內(nèi)，利用水蒸氣

50、殺死害蟲(chóng)，然后將藥材晾曬干燥后包裝的方法，稱熱蒸法。,（五） 對(duì)抗同貯養(yǎng)護(hù)法,對(duì)抗同貯也稱異性對(duì)抗驅(qū)蟲(chóng)養(yǎng)護(hù)，是利用不同品種的藥材所散發(fā)的特殊氣味、吸潮性能或特有驅(qū)蟲(chóng)去霉化學(xué)成分來(lái)防止另一種藥材發(fā)生蟲(chóng)、霉變質(zhì)等現(xiàn)象的一種貯存養(yǎng)護(hù)方法。1、澤瀉、山藥與丹皮同貯防蟲(chóng)保色澤瀉和山藥易生蟲(chóng)，丹皮易變色，若三者交互層層存放，或澤瀉與山藥各分別與丹皮貯存在一起，既可防止?jié)蔀a、山藥生蟲(chóng)，又可防止丹皮變色。,,2、藏紅花防冬蟲(chóng)夏草生蟲(chóng) 藏紅花

51、與冬蟲(chóng)夏草皆為名貴中藥，同貯于低溫干燥的地方，可使冬蟲(chóng)夏草久貯不壞。3、蜜拌桂圓防霉蟲(chóng)保色桂圓(龍眼肉)富含糖類(lèi)、蛋白質(zhì)和脂肪，在高溫梅雨季節(jié)極易發(fā)霉生蟲(chóng)與變色?？蓪裰粮伤徽呈值墓饒A放進(jìn)干凈的容器中，并加適量的蜂蜜拌勻，然后倒人潔凈的陶瓷缸內(nèi)密封好置陰涼干燥處貯藏。,4、大蒜防芡實(shí)、薏苡仁生蟲(chóng),芡實(shí)和薏苡仁富含淀粉，在貯藏保管中極易生蟲(chóng)。如果在藥材中加入適量用紙包好的生大蒜瓣（并于紙包上扎刺一些小孔洞，使大蒜揮發(fā)的氣味得以擴(kuò)散)

52、，即可起到良好的防蟲(chóng)效果。其方法是將藥材與生大蒜按20：1的比例拌勻，裝入缸內(nèi)蓋嚴(yán)存放。 此外，大蒜頭與土鱉蟲(chóng)、斑蝥、全蝎、僵蠶等動(dòng)物類(lèi)藥材同貯，也具防蟲(chóng)效果。5、細(xì)辛、花椒護(hù)鹿茸 鹿茸為貴重動(dòng)物類(lèi)藥材，易生蟲(chóng)難保管。若在鋸茸后將細(xì)辛碾末調(diào)成糊狀，涂在鋸口和有裂縫或邊緣處，再烤干，置于密閉的木箱內(nèi)(尤以樟木箱最好)，且在箱內(nèi)撒些樟腦或細(xì)辛，蓋嚴(yán)密封后置陰涼干燥處貯藏，按此保存的鹿茸則不會(huì)生蟲(chóng)。此外，花椒與鹿茸同貯也能防蟲(chóng)

53、。方法是取鹿茸裝入盒子內(nèi)，盒底鋪一層花椒，封好蓋存放，這樣保管的鹿茸同樣不生蟲(chóng)不變色。,,6、姜防蜂蜜”涌潮” 蜂蜜于夏季易發(fā)酵上涌，俗稱“涌潮”。為了防止這種劣變現(xiàn)象，可將生姜洗凈，晾干水分后切片撒于蜂蜜上(每100kg蜂蜜用姜2-3kg)，蓋嚴(yán)封緊即可防止蜂蜜發(fā)酵涌潮。若事先未用此法，即使蜂蜜已產(chǎn)生“涌潮”現(xiàn)象，同樣也可用生姜壓汁倒入蜂蜜內(nèi)，使“涌潮”下落,并且再于蜜上撒放些姜片蓋嚴(yán)置陰涼處貯藏，仍可防止“涌潮”再起。,7、

54、當(dāng)歸防麝香走氣色,取麝香和當(dāng)歸各0.5~1.0kg分件用紙一起包好，然后一件一件地依順序裝入瓷罐內(nèi)或棕色玻璃瓶中，蓋口密封好，置干燥處保存。這樣貯藏的麝香既不變色也不走香氣。此法忌用火烤日曬，以防變色和失去香氣。8、酒蒜養(yǎng)護(hù)土鱉蟲(chóng) 土鱉蟲(chóng)因富含脂肪和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，容易發(fā)霉生蟲(chóng)，不便保管。在貯存土鱉蟲(chóng)的箱底四角與中間分別放上用紙包好大蒜1-2個(gè)(剝?nèi)ネ馄?，紙包后分散扎刺若干小孔，以利蒜味自然散發(fā))，再裝進(jìn)約l0cm厚的土鱉蟲(chóng)

55、，其上噴灑適量的白酒或酒精，再放一層土鱉蟲(chóng)蓋住，然后鋪上一層草紙，紙上面重新放大蒜、白酒或酒精和土鱉蟲(chóng)，如此反復(fù)依次一層層地裝箱，直至裝滿箱的頂部，最后將箱蓋嚴(yán)密封緊。按此包裝貯藏的土鱉蟲(chóng)即不發(fā)霉生蟲(chóng)。,,9、蜈蚣、蛤蚧巧貯存 將蛤蚧、蜈蚣曬一天，待余熱涼散后裝入有蓋的瓷罐里(不能趁熱裝罐)，且在盛裝的過(guò)程中相隔放進(jìn)除去外包裝的傷濕止痛膏（含云香、薄荷腦、樟腦、細(xì)辛等辛辣芳香成分)適量共同存放，此法尚適用于白花蛇、蘄蛇、烏梢蛇等動(dòng)

56、物類(lèi)藥材的貯藏保管。,（六） 硫黃熏蒸法,二氧化硫：可由燃燒硫黃而得，系黃褐色有毒氣體，過(guò)去在中藥界較為常用。本品滲透力較氯化苦為小，對(duì)成蟲(chóng)的毒殺作用較強(qiáng)，密閉熏蒸的時(shí)間要長(zhǎng)。對(duì)螨類(lèi)危害的倉(cāng)庫(kù)最為適當(dāng)，本品用后能使藥材褪色，且遺留其氣味，對(duì)金屬有侵蝕作用，現(xiàn)已少用。,第二節(jié) 現(xiàn)代養(yǎng)護(hù)方法和技術(shù),一、氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù) （一）氣調(diào)養(yǎng)護(hù)的原理該技術(shù)的原理: 是人工降低貯藏中藥材周?chē)难鹾?，提高N、CO2等氣體含量，使害

57、蟲(chóng)窒息死亡，使霉菌和細(xì)菌的生長(zhǎng)受到抑制，藥材的生理活性降低，從而達(dá)到保鮮、防霉、殺蟲(chóng)的目的。 除氣調(diào)貯藏技術(shù)外，近年還應(yīng)用了真空包裝技術(shù)、除氧劑密封貯藏技術(shù)、氣調(diào)與機(jī)械吸潮相結(jié)合的貯藏技術(shù)以及計(jì)算機(jī)管理倉(cāng)貯技術(shù)等。,（二） 氣調(diào)養(yǎng)護(hù)的防霉殺蟲(chóng)效果及優(yōu)點(diǎn),氣調(diào)養(yǎng)護(hù)能靈活調(diào)節(jié)庫(kù)內(nèi)氣體成分，若充氮(N2)降氧(O2)，使庫(kù)房?jī)?nèi)充滿98％的氮?dú)?N2)，而O2留存不到2％，使害蟲(chóng)缺O(jiān)2窒息而死，以達(dá)到控制害蟲(chóng)和真菌的目的，保證庫(kù)

58、內(nèi)貯存物不發(fā)霉、不腐爛、不變質(zhì)。,1.混合氣體的防蟲(chóng)抑霉效果,空氣是一種混合性的氣體，它的正常化學(xué)組成(容積百分比)在標(biāo)準(zhǔn)狀態(tài)下是：氮78．09，氧20.95，氬0.93，二氧化碳0.0272，氫、氙、氖、氦、臭氧等微量。其中N2是無(wú)臭無(wú)味無(wú)毒、化學(xué)性質(zhì)不活潑的惰性氣體；O2卻是微生物、霉菌及害蟲(chóng)生長(zhǎng)繁殖的必需條件；CO2的濃度增高，亦不利于霉菌及害蟲(chóng)的發(fā)育，因?yàn)樗鼈儾荒苓M(jìn)行呼吸作用，一切生命活動(dòng)受到阻止，以至窒息而死亡。2.氣調(diào)養(yǎng)護(hù)

59、中藥的優(yōu)點(diǎn)無(wú)殘毒、適用范圍廣、操作安全、節(jié)省費(fèi)用,（三） 氣調(diào)養(yǎng)護(hù)的密閉技術(shù),1．塑料薄膜罩帳 采用這種密閉方法的氣調(diào)養(yǎng)護(hù)中藥，簡(jiǎn)便易行，具有投資少、方法簡(jiǎn)單、收效快等特點(diǎn)。但不耐久用，不便充分利用倉(cāng)容。（1）薄膜選擇：供作氣調(diào)養(yǎng)護(hù)的塑料薄膜應(yīng)具備：①對(duì)O2和 CO2的密閉性能高，透過(guò)率小，透濕性?。虎趦r(jià)低且耐久；③便于加工制帳。如聚氯乙烯(PVC) 0．3mm層壓薄膜.（2）罩帳制備：（3）密封堆垛,對(duì)藥材堆垛的密封分

60、為六面密封和五面密封。,①六面密封 :首先在地面或垛底鋪一層葦席(或舊苫布)再鋪上一層舊麻袋，蓋上塑料帳底，再在帳底上鋪一層麻袋，以防止堆垛時(shí)將薄膜底穿破。②五面密封：直接將帳罩與地面接合密封。因底面不用塑料，對(duì)地面要求較嚴(yán)格，應(yīng)當(dāng)具有一定的密閉性能。如水泥地面等。,2.氣調(diào)密閉庫(kù),氣調(diào)密封庫(kù)養(yǎng)護(hù)中藥，具有性能良好、節(jié)省倉(cāng)容、方便管理、成本較低、經(jīng)久耐用的特點(diǎn)，能較全面地防治中藥的質(zhì)變。在應(yīng)用范圍上，還可用于密封貯藏、吸濕貯藏等。,（

61、四） 氣調(diào)養(yǎng)護(hù)的降氧技術(shù),1.充氮降氧 （1）充氮降氧的技術(shù)指標(biāo) （2）氮?dú)獾膩?lái)源及機(jī)器構(gòu)造 （3）氣體置換技術(shù) 2.充二氧化碳 （1）二氧化碳的來(lái)源 （2）充二氧化碳防治倉(cāng)蟲(chóng)的技術(shù)指標(biāo) （3）氣體置換方法 （4）充二氧化碳降氧養(yǎng)護(hù)中藥的效果,3.自然降氧,所謂自然降氧(O2)，是在密閉的條件下，利用中藥本身、微生物、倉(cāng)蟲(chóng)等呼吸作用，使含O2 量下降，C O2上升，造成霉菌和害蟲(chóng)的惡劣環(huán)

62、境，在缺O(jiān)2 狀態(tài)下害蟲(chóng)窒息死亡，微生物受到抑制，從而達(dá)到安全貯藏中藥的目的。,（五） 氣調(diào)養(yǎng)護(hù)的管理技術(shù)與注意事項(xiàng),1.查漏 2.測(cè)氣 3.測(cè)水分 4.測(cè)溫測(cè)濕 5.預(yù)防結(jié)露,二、現(xiàn)代干燥技術(shù),（一） 遠(yuǎn)紅外加熱干燥養(yǎng)護(hù) 1.原理:干燥的原理是電能轉(zhuǎn)變?yōu)檫h(yuǎn)紅外線輻射中藥，被干燥物體的分子吸收后產(chǎn)生共振，引起分子、原子的振動(dòng)和轉(zhuǎn)動(dòng)，導(dǎo)致物體變熱，經(jīng)過(guò)熱擴(kuò)散、蒸發(fā)或化學(xué)變化，最終達(dá)到干燥滅蟲(chóng)之目的

63、。,2.構(gòu)造特點(diǎn),3.應(yīng)用效果及優(yōu)點(diǎn) （1）干燥快，脫水率高 （2）提高藥材質(zhì)量 （3）節(jié)能省電成本低 （4）設(shè)備簡(jiǎn)單造價(jià)低 （5）便于自動(dòng)化，減輕勞動(dòng)強(qiáng)度,（二） 微波干燥養(yǎng)護(hù),1.原理微波干燥實(shí)際上是一種感應(yīng)加熱和介質(zhì)加熱，藥材中的水和脂肪等能不同程度地吸收微波能量，并把它轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃俊}(cāng)蟲(chóng)經(jīng)微波加熱處理，體內(nèi)水分子發(fā)生振動(dòng)摩擦產(chǎn)熱，微波被水吸收轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?，使蟲(chóng)體內(nèi)蛋白質(zhì)遇熱凝固，蟲(chóng)體內(nèi)水分被氣化而排出

64、體外，促使倉(cāng)蟲(chóng)迅速死亡。,2.應(yīng)用效果,微波干燥既不受燃燒廢氣污染的影響，又能殺滅微生物及霉菌，具有消毒作用，可以防止發(fā)霉和生蟲(chóng)。 3.微波干燥的優(yōu)點(diǎn) （1）干燥速度快、時(shí)間短 （2）加熱均勻 （3）產(chǎn)品質(zhì)量高 （4）熱效率高 （5）反應(yīng)靈敏,三、密封技術(shù),（一） 無(wú)菌包裝養(yǎng)護(hù)技術(shù) 無(wú)菌包裝養(yǎng)護(hù)法實(shí)際上是一種改進(jìn)包裝材料防霉的一種技術(shù)。 （二） 氣幕防潮養(yǎng)護(hù)技術(shù) 1.概述氣幕亦

65、稱氣簾或氣閘，是用于裝在藥材倉(cāng)庫(kù)房門(mén)上，配合自動(dòng)門(mén)以防止庫(kù)內(nèi)冷空氣排出庫(kù)外、庫(kù)外熱空氣又侵入庫(kù)內(nèi)的裝置，進(jìn)而達(dá)到防潮的目的。 2.設(shè)備設(shè)置 3.效果氣幕可以阻止和減輕庫(kù)外潮濕空氣對(duì)庫(kù)內(nèi)藥材的影響，從而能夠起到防潮養(yǎng)護(hù)作用。,（三） 除氧劑封存養(yǎng)護(hù)技術(shù),1.概述 除氧劑包裝封存養(yǎng)護(hù)技術(shù)是繼真空包裝、充氣包裝之后發(fā)展起來(lái)一種商品包裝的貯藏新技術(shù)。除氧劑是由經(jīng)過(guò)特殊處理的活性鐵粉制得的化學(xué)物質(zhì)，它和空氣中O2接觸就起化

66、學(xué)反應(yīng)，達(dá)到除O2的目的。 2.除氧劑封存養(yǎng)護(hù)中藥的優(yōu)點(diǎn)(1）效果可靠：能防止因霉菌、害蟲(chóng)的滋生而引起倉(cāng)貯藥材等物品的腐敗變質(zhì)以及氧化變色。(2)操作簡(jiǎn)便：不需要真空包裝、充氣封存之類(lèi)的設(shè)備。(3)性能安全： 3.使用注意事項(xiàng),四、低溫冷藏養(yǎng)護(hù)技術(shù)五、防霉除蟲(chóng)養(yǎng)護(hù)技術(shù),（一） 輻射防霉除蟲(chóng)養(yǎng)護(hù) 1.原理應(yīng)用放射性60Co產(chǎn)生的γ射線或加速產(chǎn)生的β—射線輻照藥材與物質(zhì)時(shí)，附著在物質(zhì)上的霉菌、害蟲(chóng)吸收放射

67、能和電荷，很快引起分子電離，從而產(chǎn)生自由基。這種自由基經(jīng)由分子內(nèi)或分子間的反應(yīng)過(guò)程誘發(fā)射線化學(xué)的各種過(guò)程，使機(jī)體內(nèi)的水、蛋白質(zhì)、核酸、脂肪和碳水化合物等發(fā)生不可逆變化，導(dǎo)致生物酶失活，生理生化反應(yīng)延緩或停止，新陳代謝中斷，霉菌和害蟲(chóng)死亡，故能有效地保護(hù)藥材和物質(zhì)的品質(zhì)，相對(duì)地延長(zhǎng)貯藏期。 2.輻射防霉除蟲(chóng)效果 3.輻射養(yǎng)護(hù)法的優(yōu)點(diǎn) （二） 氣體滅菌養(yǎng)護(hù)技術(shù)主要是指環(huán)氧乙烷防霉技術(shù)及混合氣體防霉技術(shù)。環(huán)氧乙烷是一種

68、氣體滅菌殺蟲(chóng)劑。其作用機(jī)制主要是與細(xì)菌蛋白分子中氨基、羥基、酚基或巰基中的活潑氫原子起加成反應(yīng)生成羥乙基衍生物，使細(xì)菌代謝受阻而產(chǎn)生不可逆的殺滅作用。,（三） 蒸氣加熱養(yǎng)護(hù)技術(shù),蒸氣加熱養(yǎng)護(hù)是利用蒸氣殺滅飲片及炮制品中所含的霉菌、雜菌及害蟲(chóng)的方法。是一種簡(jiǎn)單、價(jià)廉和可靠的滅菌方法。 （四） 化學(xué)藥劑防治 是利用某些劇毒化學(xué)藥劑直接或間接的作用于藥材害蟲(chóng)，從而破壞害蟲(chóng)正常的生理機(jī)能或造成不利于害蟲(chóng)生長(zhǎng)繁

69、育的條件，使害蟲(chóng)停止活動(dòng)或中毒死亡的一種防治方法。 化學(xué)藥劑的選擇1、高效速殺2、廣譜多用3、低毒無(wú)藥害4、長(zhǎng)效低殘毒5、不易產(chǎn)生抗藥性6、價(jià)格便宜、使用方便,(五） 生物農(nóng)藥防治,對(duì)中藥及人畜無(wú)毒害、無(wú)污染，而又能防治中藥蟲(chóng)霉的植物有除蟲(chóng)菊、天名精、靈香草、鬧羊花、吳茱萸、花椒（葉和果）、柑桔（皮與核）、辣蓼、大蒜、黑胡椒、柚皮、野蒿、蕓香等；其次是山蒼子（油）、苦楝、臭椿、千里光、算盤(pán)子、姜粉、干辣椒、黃豆粉、茶油、油