中藥飲片的儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí)

1、中藥儲(chǔ)存與養(yǎng)護(hù)基本知識(shí),常見中藥品質(zhì)變異現(xiàn)象,◆1．霉變◆2．蟲蛀◆3．變色◆4．泛油◆5．散氣變味,不常見中藥品質(zhì)變異現(xiàn)象,◆6．風(fēng)化◆7．潮解◆8．粘連◆9．腐爛,1.1 霉變,◇概念:霉變又稱發(fā)霉，是霉菌在中藥表面或內(nèi)部的滋生現(xiàn)象?！髼l件:溫度（20~35℃）、濕度（相對(duì)濕度75%以上或中藥含水量超過15%和足夠的營(yíng)養(yǎng) .◇中藥發(fā)霉的主要原因有：⑴中藥內(nèi)含有養(yǎng)料可供霉菌的寄生 ⑵受潮濕的影響 ⑶中藥本身“發(fā)汗

2、” ⑷生蟲后引起發(fā)霉 (5)外界環(huán)境不清潔 ◇舉例：車前草、馬齒莧、獨(dú)活、紫菀等,2.1 蟲蛀,概念:蟲蛀指昆蟲侵入中藥內(nèi)部所引起的破壞作用。蟲蛀使藥材出現(xiàn)空洞、破碎。被蟲的排泄物污染，甚至完全蛀成粉狀，會(huì)嚴(yán)重影響中藥療效，以致不能使用。 害蟲來源?1)產(chǎn)地收取加工 (2)運(yùn)輸過程 (3)貯藏過程 (4)包裝物或容器 (5)庫(kù)房?jī)?nèi)外的清潔工作做得不好 原因：含淀粉、糖、脂肪、蛋白質(zhì)等成分，有利于害蟲生長(zhǎng)繁殖舉例：白芷、北沙參

3、、婆羅子、前胡、大黃、桑螵蛸等,3.1 變色,概念:藥材在采收加工、貯藏過程中，由于保管養(yǎng)護(hù)不當(dāng)而引起中藥自身有色澤改變的現(xiàn)象。 原因：⑴因酶作用引起的變色；　　　?、埔虬l(fā)熱、霉變引起的變色；　　　?、欠敲敢鸬淖兩！衽e例：顏色由淺變深：澤瀉、白芷、山藥、天花粉等 深變淺：如黃芪、黃柏等 鮮艷變暗淡，如紅花、菊花、金銀花、臘梅花等,４.1　　泛油,§概念：又稱走油或浸油，是指某些含揮發(fā)油、油脂、糖類的中藥表面

4、返軟、發(fā)黏、顏色變渾、呈現(xiàn)油狀物質(zhì)并發(fā)出油敗氣味的。§原因：⑴中藥本身的性質(zhì) 　　　?、茰亍穸鹊挠绊懀弧　　　、琴A藏保管不善。§舉例：■含揮發(fā)油：當(dāng)歸、丁香等含脂肪油 ：柏子仁、桃仁、杏仁等含糖量多 ：牛膝、麥冬、天冬、熟地、黃精等,5.1 散氣變味,概念：指一些含有易揮發(fā)的成分（如揮發(fā)油等）中藥，因貯藏保管不當(dāng)而造成揮散損失，使得中藥的氣味發(fā)生改變的現(xiàn)象。藥物舉例：當(dāng)歸、川芎、降香、金銀花、陳皮、

5、茵陳、肉桂、沉香、豆蔻、砂仁等,影響中藥品質(zhì)變異的因素,中藥變質(zhì)的自身因素 中藥變質(zhì)的環(huán)境因素,1.1 中藥變質(zhì)的自身因素,⑴中藥的含水量 ⑵中藥的化學(xué)成分及對(duì)中藥貯存的影響 淀粉、粘液質(zhì)、色素、油脂、揮發(fā)油等,2.1 中藥變質(zhì)的環(huán)境因素,⑴溫度 25℃以下的常溫情況下，儲(chǔ)藏中的中藥一般都比較穩(wěn)定⑵濕度當(dāng)相對(duì)濕度達(dá)到75％，溫度30℃，很多飲片都易吸潮霉變⑶空氣 ⑷日光 ⑸霉菌和害蟲一般室溫在20℃～

6、35℃，相對(duì)濕度在75％以上，霉菌極易萌發(fā)為菌絲溫度在18℃～35℃，藥材含水量達(dá)13％以上及空氣的相對(duì)濕度在70％以上時(shí)，最利于常見害蟲的繁殖生長(zhǎng)。尤其是蘄蛇、澤瀉、黨參、芡實(shí)、蓮子等含蛋白質(zhì)、淀粉、油脂、糖類較多的飲片，最易被蟲蛀蝕心。,中藥的分類貯存方法,貯存飲片的常用方法及注意事項(xiàng) 飲片水分應(yīng)控制7％～13％之間。飲片庫(kù)房應(yīng)保持通風(fēng)干燥，避免日光的直接照射，室溫控制在25℃以下，相對(duì)濕度保持在75％以下。飲片的貯藏容器必

7、須合適，一般可貯藏于木箱、纖維紙箱中，最好置嚴(yán)密封口的鐵罐、鐵桶中，以防止?jié)駳獾那秩?。有些則可置于陶瓷罐、缸或甕中，并加入石灰或硅膠等干燥劑。至于量多者可暫時(shí)用竹簍、筐貯存，但不宜久放，以免霉蛀。,,1.植物類藥材⑴重點(diǎn)養(yǎng)護(hù)品種 指最容易蟲蛀、霉變、泛油、變色的品種。這類中藥的種類很多，如當(dāng)歸、甘草等，貯存這類藥材的倉(cāng)庫(kù)應(yīng)選擇結(jié)構(gòu)建筑好、干燥、涼爽、四周整潔、平時(shí)溫濕度管理嚴(yán)格，具有藥劑熏蒸條件，且能做到及時(shí)檢查質(zhì)量，可有效地控制

8、蟲霉現(xiàn)象的產(chǎn)生。⑵花類品種 貯存花類藥材的關(guān)鍵，是要防止受潮，故必須嚴(yán)格控制濕度。⑶全草及地上部分品種 藥材中全草和地上部分的品種很多，由于體輕質(zhì)泡，貯存時(shí)占用面積很大。多數(shù)品種只要自身干燥，一般不容易發(fā)生變化，可以貯存在條件一般性的倉(cāng)庫(kù)內(nèi)。⑷鹽腌品種 鹽腌藥材具有潮解、溶化和含鹽份的特點(diǎn)，故貯存這類藥材應(yīng)選擇陰涼倉(cāng)庫(kù)，盡量防止潮濕空氣的浸入。,2．動(dòng)物類藥材 動(dòng)物類藥材主要有皮、肉、骨、甲和蛇蟲軀體，它

9、們極易生蟲和泛油，并具有腥臭氣味，保管、養(yǎng)護(hù)比一般藥材困難◆3．礦石、貝殼類藥材 這類藥材一般不受外界影響，可貯存在一般的倉(cāng)庫(kù)內(nèi),4．特殊類型藥材,⑴細(xì)（?。┵F品種 如人參、西洋參、麝香等，這類藥材經(jīng)濟(jì)價(jià)值高，必須嚴(yán)格管理。⑵易燃品種 藥材中有遇火極易燃燒的品種，如硫黃、火硝、樟腦等，必須按照消防管理要求，貯存在安全地點(diǎn)。⑶毒性藥材,中藥養(yǎng)護(hù)技術(shù)簡(jiǎn)介,⑴干燥養(yǎng)護(hù)技術(shù) ⑵冷藏養(yǎng)護(hù)技術(shù)⑶埋藏養(yǎng)護(hù)技術(shù) ⑷化學(xué)藥劑養(yǎng)護(hù)

10、技術(shù) ⑸對(duì)抗同貯養(yǎng)護(hù)技術(shù) ⑹無公害氣調(diào)養(yǎng)護(hù)技術(shù),常用中藥材的養(yǎng)護(hù)技術(shù),根及根莖類藥材的養(yǎng)護(hù) ⑴常見易發(fā)霉的中藥有：甘草、當(dāng)歸、羌活、紫菀、黃芩、遠(yuǎn)志等，它們含有霉菌生長(zhǎng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，在適宜條件下，極易霉變。 ⑵易生蟲的中藥有：川芎、當(dāng)歸、板藍(lán)根、半夏、甘草、桔梗等。,葉、花、全草類藥材的養(yǎng)護(hù) １.花類藥材在貯藏中常發(fā)生退色、發(fā)霉、蟲蛀、走氣、花冠脫落變形等現(xiàn)象。在貯藏時(shí)，應(yīng)根據(jù)各花類藥的特點(diǎn)，選用不同的方法貯藏。

11、2.全草類藥材在貯藏中，葉片或花穗易引起霉喲變或變色，因此需防潮、避光，置陰涼干燥處貯藏。,果實(shí)與種子類藥材的養(yǎng)護(hù) 新入庫(kù)的果實(shí)類中藥，有較強(qiáng)的呼吸作用，它不僅能吸潮發(fā)熱，也能因之霉變。若采收時(shí)未充分干燥，霉變更易發(fā)生。種子類藥材在貯藏中極易回潮、發(fā)霉等變異。,莖、皮類藥材的養(yǎng)護(hù) 莖類藥材與根、根莖類藥材一樣，在貯藏中也易發(fā)生霉變。應(yīng)根據(jù)不同藥材進(jìn)行不同的貯藏養(yǎng)護(hù)。,中藥飲片與炮制品的養(yǎng)護(hù),◆中藥飲片和炮制品的變異現(xiàn)象

12、 主要有：蟲蛀、發(fā)霉、泛油、變色、氣味散失、風(fēng)化、潮解溶化、粘連、揮發(fā)、腐爛等。◆飲片與炮制品的貯藏方法⑴藥材切制成不同規(guī)格的飲片后，由于截?cái)嗝嬖黾雍芏?，與外界空氣接觸也隨之?dāng)U大了，因此吸濕及污染的機(jī)會(huì)也多，除嚴(yán)格控制水分外，應(yīng)選用適當(dāng)容器貯藏。⑵飲片庫(kù)房應(yīng)保持通風(fēng)、陰涼及干燥，避免日光的直接照射，室溫應(yīng)控制在25℃以下，相對(duì)濕度在75%以下為宜。⑶飲片的貯藏容器必須合適，根據(jù)藥材的不同性質(zhì)選用不同的容器。⑷對(duì)于含淀粉

13、多的藥材，切成飲片后要及時(shí)干燥并防止污染，應(yīng)貯于通風(fēng)、干燥、涼爽處防蟲蛀。⑸凡含揮發(fā)油多的藥材如當(dāng)歸、川芎等切成飲片后，干燥溫度一般在60℃以下，以避免損失。⑹對(duì)含糖份及黏液質(zhì)較多的飲片宜于通風(fēng)干燥處貯藏養(yǎng)護(hù),目前我們可以做到的養(yǎng)護(hù)方法,勤檢查、勤翻動(dòng)、勤清斗保證合理的溫度25℃以下，相對(duì)濕度在75%以下為宜避光、通風(fēng)、干燥貴細(xì)貨、受熱易變的飲片等進(jìn)行冷藏合理進(jìn)行晾曬、篩去雜質(zhì)和蟲卵等,附:各類中藥飲片分類(植物藥),1、富

14、含淀粉類飲片（來源于植物的根及塊狀莖、果實(shí)或種子部位，含豐富的淀粉，質(zhì)地粉性） a.強(qiáng)淀粉飲片有 白芷、山藥、貝母、天花粉、葛根、澤瀉、防己、赤勺、重樓、北沙參、南沙參、何首烏、太子參、天葵子、金果蘭、白術(shù)、大黃、貓爪草、薏苡仁、芡實(shí)、浮小麥、白扁豆、烏豆、赤小豆、刀豆、麥芽、神曲、娑羅子、決明子、皂角、胖大海、預(yù)知子、蓮子等。 b弱淀粉飲片有 三棱、莪術(shù)、防風(fēng)、白蘞、白芍、銀柴胡、千年健、藕節(jié)、仙茅、紅大戟、木瓜、桔核、金櫻子、槐

15、角、荔枝核、桑椹、冬瓜子、車前子、葶藶子、菟絲子、楮實(shí)子、韭菜子、青葙子、急性子等。,2.含糖份和油脂類飲片（來源于植物的根及根莖、果實(shí)或種子部位，含糖類或油脂成分） 黨參、當(dāng)歸、天冬、麥冬、黃精、玉竹、牛膝、木香、獨(dú)活、遠(yuǎn)志、桔梗、板藍(lán)根、明黨參、地黃、熟地黃、玄參、百部、紫苑、前胡、白芨、薤白、天麻、巴戟天、肉蓯蓉、鎖陽(yáng)、桃仁、苦杏仁、柏子仁、郁李仁、火麻仁、酸棗仁、栝樓、栝樓子、枸杞、使君子、芥子、萊菔子、紫蘇子、大棗、龍眼肉、

16、黑芝麻、梔子等。,3.纖維性和木質(zhì)化類飲片 此類飲片來自植物的根、根莖、莖、或皮部，富含纖維或已經(jīng)木質(zhì)化，有較強(qiáng)的韌性或硬度 黃芪、甘草、麻黃、石斛、槲寄生、關(guān)木通、蘆根、白茅根、知母、秦九、柴胡、丹參、續(xù)斷、黃芩、黃柏、苦參、北豆根、石菖蒲、烏藥、升麻、貫眾、漏蘆、雞血藤、桑白皮、地骨皮、香加皮、秦皮、杜仲、椿皮、白鮮皮等,4.花與芳香類飲片（多含揮發(fā)油） 有花、葉、全草、果實(shí)、種子、根皮 丁香、菊花、辛夷、金銀花、玫瑰花、月

17、季花、紅花、厚樸花、代代花、木槿花、葛花、旋覆花、密蒙花、蒲黃、松花粉、薄荷、荊芥、廣藿香、紫蘇葉、香薷、細(xì)辛、青蒿、茵陳、魚腥草、敗醬草、艾葉、吳茱萸、枳殼、枳實(shí)、陳皮、青皮、佛手、香櫞、川芎、藁本、干姜、高良姜、蒼術(shù)、山奈、沉香、檀香、降香、厚樸、肉桂、桂枝、牡丹皮、等,5.葉和全草類飲片 大青葉、桑葉、桔葉、蒲公英、地丁、車前草、馬齒見、垂盆草、 鵝不食草、墨旱連、半邊蓮、扁蓄、浮萍、透骨草等.6.樹脂類飲片 血竭、乳香、沒