《生物化學(xué)》課程教學(xué)大綱

1、《生物化學(xué)》課程教學(xué)大綱《生物化學(xué)》課程教學(xué)大綱（biochemistry）課程編號(hào)：學(xué)分：5學(xué)時(shí)：98（其中：講課學(xué)時(shí)：68實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：30上機(jī)學(xué)時(shí)：0）先修課程：無(wú)機(jī)化學(xué)、有機(jī)化學(xué)。后續(xù)課程：微生物學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)、遺傳學(xué)、適用專業(yè)：生物技術(shù)開(kāi)課部門：生物與食品工程學(xué)院一、課程的性質(zhì)與目標(biāo)一、課程的性質(zhì)與目標(biāo)生物化學(xué)是生命的化學(xué)是介于生物學(xué)與化學(xué)之間的一門邊緣科學(xué)。生物化學(xué)是用物理學(xué)、化學(xué)和生物學(xué)的現(xiàn)代技術(shù)來(lái)研究生物體的物質(zhì)

2、組成和結(jié)構(gòu)，物質(zhì)在生物體內(nèi)發(fā)生的化學(xué)變化，以及這些物質(zhì)結(jié)構(gòu)的變化與生理機(jī)能之間的關(guān)系的科學(xué)。學(xué)習(xí)和研究生物化學(xué)的目的在于闡明生命活動(dòng)的化學(xué)、物質(zhì)基礎(chǔ)，并與其他學(xué)科配合，來(lái)揭示生命活動(dòng)的本質(zhì)和規(guī)律。生物化學(xué)課程為其它生物學(xué)課程提供必要的理論基礎(chǔ)，是生物學(xué)專業(yè)的必修課。生物化學(xué)課程的任務(wù)是使學(xué)生掌握蛋白質(zhì)、酶、核酸等生物大分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及功能；生物膜的結(jié)構(gòu)及特性；生物能量的產(chǎn)生及生物大分子前體的生物合成；遺傳信息的儲(chǔ)存、傳遞及表達(dá)等基本理

3、論知識(shí)。為學(xué)生進(jìn)一步學(xué)習(xí)專業(yè)課打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。進(jìn)入80年代以來(lái)，新興起的生物技術(shù)已成為技術(shù)革命的優(yōu)先發(fā)展領(lǐng)域，它包括：基因工程、細(xì)胞工程、發(fā)酵工程和酶工程四大部分，其在二十一世紀(jì)的生命科學(xué)時(shí)代有著廣闊的發(fā)展前景，但它們的發(fā)展都需要生物化學(xué)的理論作指導(dǎo)。二、課程的主要內(nèi)容及基本要求二、課程的主要內(nèi)容及基本要求第一章第一章緒論（緒論（2學(xué)時(shí)）學(xué)時(shí)）[知識(shí)點(diǎn)]第一節(jié)生物化學(xué)的研究?jī)?nèi)容第二節(jié)生物化學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史第三節(jié)生物化學(xué)的知識(shí)框架和學(xué)習(xí)方法[

4、重點(diǎn)]生物化學(xué)的概念和內(nèi)容。[難點(diǎn)]生物化學(xué)的概念和內(nèi)容。[基本要求]本章要求學(xué)生了解生物化學(xué)課程的主要內(nèi)容、研究方法；生物化學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史和現(xiàn)狀；生物化學(xué)與各學(xué)科的關(guān)系及其在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的意義。[實(shí)踐與練習(xí)]復(fù)習(xí)本次課所講內(nèi)容。第三節(jié)第三節(jié)DNADNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)的二級(jí)結(jié)構(gòu)一、雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的實(shí)驗(yàn)依據(jù)二、DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)模型的要點(diǎn)三、DNA二級(jí)結(jié)構(gòu)的其他類型第四節(jié)第四節(jié)DNADNA的高級(jí)結(jié)構(gòu)的高級(jí)結(jié)構(gòu)環(huán)狀DNA的超螺旋結(jié)構(gòu)一、真核生物染色體

5、的結(jié)構(gòu)第五節(jié)第五節(jié)DNADNA和基因組和基因組一、基因和基因組的概念二、病毒和細(xì)菌基因組的特點(diǎn)三、真核生物基因組的特點(diǎn)第六節(jié)第六節(jié)RNARNA的結(jié)構(gòu)與功能的結(jié)構(gòu)與功能一、tRNA二、rRNA三、mRNA與hnRNA四、snRNA與asRNA五、asRNA和RNAi六、非編碼RNA的多樣性第七節(jié)核酸的性質(zhì)第七節(jié)核酸的性質(zhì)一、一般理化性質(zhì)二、核酸的紫外吸收性質(zhì)三、核酸結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性四、核酸的變性五、核酸的復(fù)性六、分子雜交第七節(jié)核酸的序列

6、測(cè)定第七節(jié)核酸的序列測(cè)定一、鏈終止法測(cè)序技術(shù)二、焦磷酸測(cè)序技術(shù)[重點(diǎn)]核酸的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)。[難點(diǎn)]DNA和基因組[基本要求]一、熟悉核酸的分類、細(xì)胞分布及其生物學(xué)功能。二、核酸的分子組成：熟悉核酸的元素組成、平均磷含量及其與核酸含量之間的換算。核苷酸、核苷和堿基的基本概念及其結(jié)構(gòu)。熟記常見(jiàn)核苷酸的縮寫(xiě)符號(hào)。掌握兩類核酸（DNA與RNA）分子組成的異同。熟悉體內(nèi)重要的環(huán)化核苷酸——cAMP和cGMP三、核酸的分子結(jié)構(gòu)：掌握多核苷酸鏈中單核